Elif Duran

Kardeşi Çeşme ve uzaktan akrabası Bodrum kadar ünlü değil Foça. Ancak inanın onlar kadar güzel... Antik zamanlarda İon'ların merkezi olan bu şirin Ege kasabası, günümüzde fok balıkları ve deniz kızı efsaneleriyle hatırlanıyor. Kısaca Foça'da mitolojik, arkeolojik değerlerle, doğal güzellikler iç içe geçmiş. Buranın el değmemiş doğasını keşfe çıkınca çok daha fazlasını barındırdığını hemen anlıyorsunuz.
İzmir'in 70 kilometre Kuzeybatısında yer alan Eski ve Yeni olmak üzere iki ayrı merkezi bulunan Foça bir Ege kasabası olmasına rağmen tam anlamıyla Akdeniz iklimine sahip. Yaz aylarında ortalama 26 derece sıcaklığa sahip Foça'nın kışlarıysa ılık ve yağışlı. Eylül ise Foça'nın tadını çıkarmak, kış için enerji toplamak için ideal bir ay.

Foça da, sağlık turizmi çerçevesinde bu sayfalara taşıdığımız Kaz Dağları, Turunç, Çeşme, Şile ve daha pek çok yer gibi adeta doğal bir terapi merkezi. Yani burada bulunmak, bu nefis atmosferin içine adım atmak bile kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayabiliyor. Nefis hava, mükemmel bir deniz ve Ege'nin sağlıklı yemekleri... Geleneksel Foça mutfağı Batı Anadolu ve Ege adalarının sağlıklı yemeklerinden izler taşıyor. Binbir çeşit ot Foça mutfağında ağırlıkta. Enginar, rezene, arapsaçı, turpotu, ısırgan otu, ebegümeciyle yapılan nefis zeytinyağlı yemekler, mezeler ve salatalar Foça ve çevresinde yetişen yabani otlardan birkaçı. Ayrıca Foça mutfağında balığın, deniz ürünlerinin ve bunlarla yapılan çeşitli yemeklerin de çok önemli bir yeri var. Yoğurtlu balık, kalamar dolması, balık dolması ve balık paçası mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden.