Sürekli seyahatte olmak, tatlıya hayır diyememek, sık sık davetlere katılmak sağlıklı beslenmenin ve kilo vermenin önünde engel değil… Bu bahaneleri bir kenara bırakın, yazıdaki ipuçlarını izleyin ve kendi diyetinizi formüle edin.

Hem beden sağlığımızı sürdürmek hem de formda kalmak için dengeli beslenmemiz, doğal besinler tüketmemiz, azar azar sık sık yememiz, yatmaya yakın buzdolabından uzak durmamız gerektiğini ve daha birçok şeyi artık çok iyi biliyoruz. Ancak önümüzde iki büyük engel var; motive olmak ve günlük hayatımıza uygun bir program oluşturmak… Medical Park Göztepe Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran ile bu engelleri aşmanın yolları, kışın şifalı besinleri ve bitkilerin gücü üzerine bir sohbet gerçekleştirdik; herkesin ‘kişiye özel diyet’ini oluşturabilmesi için formülleri sorduk.

10 numara bir hayat için ihtiyacınız olan besinleri 10’ar maddelik listeler halinde hazırladık. Sağlığınız, cildiniz, zihniniz ve cinsel hayatınız için tek yapmanız gereken bu gıdaları menülerinize serpiştirmek…

SAKİNLEŞTİREN TOP 10
Zihninizin fazla çalışması, bedeninizin daha enerjik olması yorucu ve bezdirici hale gelebiliyor. Böyle durumlarda biraz sakinleşip deyim yerindeyse ‘topraklanmanız’ gerekebiliyor. Böyle dönemlerde menünüze eklemeniz gereken besinlere bir göz atalım…

Adı bize güzellikleri çağrıştırıyor. Onunla üretilen her şeyin tadı vazgeçilmez oluyor. Yorgunken elimiz hep ona gidiyor. Evet, şekerden bahsediyoruz. Bir zamanlar başımızın tacı olan ama artık adeta uyuşturucu maddelerle bir tutulan şekerle ilgili bilgilerimizi yeniden gözden geçirmenin vakti geldi.

Tarihi, Hindistan’da M.Ö. 500’lü yıllara kadar dayanan ve ardından Arapların keşfetmesi ile 8. ve 13. yüzyıllar arasında Avrupa’ya ve Afrika’ya yayılan şeker, bu dönemlerde çok pahalı olması nedeniyle sadece zengin bir azınlık tarafından tüketiliyordu. Ta ki Amerika kıtasının keşfine kadar… Avrupa ikliminin şeker kamışı üretimine uygun olmaması nedeniyle yeni üretim yerleri aranırken Kristof Kolomb Karayip Adaları’nda deneme dikimleri yaptı ve başarılı oldu. Öyle ki Amerika’nın keşfinden sonraki 50 yıl içinde Antiller’de en az 4-5 bin şeker fabrikası kuruldu. Bugün ise şeker her yerde… Ucuz ve kolay ulaşılabilir ancak artık gözde değil. Peki nedir bizi şekere bu kadar bağımlı kılan? Çocukluğunda kendisi de bir şeker müptelası olan Beslenme ve Diyet Uzmanı Berrin Yiğit’e şekeri neden yedikçe daha çok yediğimizi ve bunun sonuçlarını sorduk.

Yemeklerin tadı tuzu baharatlar aynı zamanda içerdikleri besin öğeleriyle sağlığımızı destekliyorlar. Mutfaklarımızın olmazsa olmazı kırmızı biber de bunlardan biri. Acı kırmızı biberde bol miktarda bulunan “kapsaisin” maddesi dolaşım sistemini güçlü bir şekilde stimüle ediyor. Bu yönüyle varisli damarların ve diğer dolaşım problemlerinin tedavisine yardımcı oluyor. Ağrı kesici ve iltihap çözücü, kanseri önleyici ve mikrop öldürücü etkilere sahip olduğu biliniyor. Bir çorba kaşığı kırmızı biberde A, C, B6, K ve E vitaminleri bulunuyor.

Nasıl seçmeli?
Kırmızı biberde oluşan bir küf, aflatoksin denilen ve kanserle ilişkilendirilen toksinlerin oluşmasına neden oluyor. Bu nedenle güvendiğiniz üreticilerden almaya özen gösterin. Canlı renklerde ürünleri seçin. Ağzı kapalı cam bir kavanozda, kuru ve serin bir yerde saklayın.