Baharda yenilenme şart! Bu yeniliğe ayak uydurmanın yollarından biri de toksinlerden arınmak, hafiflemek! 5 günlük örnek detoks ve beslenme programı ve tarifler ile yaza arınarak girin.
Hazırlayan: Elif Gürsoy
Bedeninizde kıştan kalan tüm olumsuzluklara veda etme fikri, sanıyoruz ki kulağa hoş geliyordur. Hem metabolizmanızı yenileyecek hem toksinleri attıracak yepyeni bir beslenme programıyla, uzun zamandır düşlediğiniz hafifliğe, tazeliğe kavuşabilirsiniz. Antioksidandan zengin sebze ve meyveler, bol su ve biraz da egzersiz ile sağlığınıza sağlık katabilirsiniz. Dyt. Şeyda Sular, detoks ile vücudu arındırmanın yollarını önemli ipuçlarıyla anlatıyor.
Vücut nasıl bir yenilenme mekanizmasına sahip?
Aslında vücudumuz bu büyük karmaşıklığın içinde çok basit bir şekilde, bize yenilenme zamanını gösteren sinyaller veriyor. Örneğin, hızla gelen kilolar, gaz ve şişkinlik problemi, halsizlik, kabızlık gibi! Tam da bahar dönemine girdiğimiz şu günlerde bahar yorgunluğu, halsizlik, iştahımızda açılmalar bizi daha çok yemeye ve kilo alımına itiyor. Ancak bir yandan buna “Dur!” demenin tam zamanı! Çevremize baktığımızda bu dönemlerde birçok birey detoks programlarına yöneliyor. Ancak bu yenilenme ve detoks uygulamaları, daha çok kilo verme amaçlı yapılıyor.
DETOKSUN AMACI NEDİR?
Detoksu bir kilo verme diyeti olarak görmek doğru mu?
Maalesef detoks kilo vermek için yapılan bir program olmamalı. Detoks listelerinin amacı vücudu tazelemek, ödem atmak ve bağırsakları düzene sokmak olmalı. Daha çok antioksidan içeren besinlerden oluşan, hayvansal proteinlerin daha az, bitkisel proteinlerin ve sebze-meyve grubunun ağırlıkta olduğu detoks listeleri doğru listeler sayılmalı.
Günlük ya da haftalık detoks programları ne derece etkili oluyor? Kalıcı kilo kaybı sağlıyor mu? Zararlı etkileri var mı?
Detoks listeleri genelde üç-beş günlük programları kapsıyor. Daha uzun süre yapılmasını ben ve benim gibi meslektaşlarım önermiyoruz. Ayda ya da 40 günde bir üç-beş gün detoks programları sağlıklı sonuç verirken; daha uzun ve sık sık yapılan detokslar tazelenmekten çok halsizliğe ve kas kaybına neden olabiliyor.
KİMLER DETOKS YAPMALI?
Kimler bu detoks programlarını uygulamalı ve uygulamamalı?
Detoks programlarında dikkat edilmesi gereken nokta, herhangi bir hastalık ya da kullanılan bir ilaca bağlı yan etki oluşturabilecek bir durumun olup olmadığı… Genelde şeker ve insülin hastalarında, detoks normal listelere göre daha düşük kalorili olduğu için önerilmiyor. Listeden listeye göre değişiklik gösterse de bazı kişilerde hipoglisemiye neden olabiliyor. Belirli bir yaşın altında ya da üstünde olan bireylerde de detoks içeriğinin kişiye özel oluşturulması gerekiyor. Listeyi bir uzmana sormadan yapmak risk oluşturabiliyor.
Detoks programlarından sonraki beslenme düzenli nasıl devam etmeli?
Üç-beş günlük detoks programından sonra normal beslenme düzenine geçerken, hayvansal proteinleri günlük beslenmenize yavaş yavaş eklemenizi öneririm. Daha çok bitkisel protein kaynaklarından baklagil grubu, sebze ve salata bol bol tüketilebilir. Aynı zamanda detoks listelerinin vazgeçilmezi olan Omega-3 kaynağı balığı da haftada en az iki kez tüketmenizi öneriyorum.
Detoks programı uygulamadan detoks etkisi yaratacak, günlük yaşama uyarlanabilecek ipuçları neler?
Aslında detoks başlığının altına girmeden hayatımıza kolaylıkla sokabileceğimiz küçük alışkanlıklarla vücudumuzu dinç ve dinamik tutabiliriz. Örneğin, sabah aç karna ılık ve limonlu su, ara öğünlerde antioksidan ve C vitamini yönünden zengin olan kırmızı meyvelerden yaban mersini, böğürtlen, nar gibi meyveler ile yenilenme sağlanabilir. Yine ara öğünlerde bitki çaylarından yeşil ve beyaz çayı günlük rutinimize ekleyerek kendimize sağlıklı ritüeller yaratabiliriz. Bunun yanı sıra akşam özellikle 19.00-19.30’dan sonra yemek yemeyi bırakıp, bitki çayları ve bol sudan destek alarak sağlıklı bir beden için büyük adımlar atmış oluruz.
Toksinlerden arınabilmek için düzenli olarak hangi sebze ve meyveler bolca tüketilmeli?
Günlük hayatımızda sıkı iş tempolarına bağlı stres, gerginlik ve uykusuzlukla birlikte vücutta biriken toksin maddeleri atmak için dolabımızda minik değişiklikler yapabiliriz. Örneğin; pancar, nar, yaban mersini, çörek otu, yeşil yapraklı sebzelerden özellikle ıspanak harika seçenekler olabilir.
İşlenmiş şekerden uzak durmak gerektiğini biliyoruz. Peki bu ihtiyaç en sağlıklı şekilde nasıl giderilebilir?
Hayatımızın tam merkezinde olan işlenmiş şekerin yerine muadil olarak dahil edebileceğimiz çok seçenek var aslında. Örneğin; yaş ve kuru meyveler, organik bal ya da pekmez… Evet, bunlar fruktoz içerse de bunun yanında aldığımız lif ve posaya da insan vücudunun ihtiyacı var. Canımız tatlı istediğinde katkı maddeli paketli ürünlerdense, iki hurma, üç-dört ceviz ya da bir porsiyon yaş meyve yanında bir bardak sütlü kahve de sağlıklı bir alternatif olur.
Suyun görevi nedir? Su da arınmayı sağlayan etkenlerden biri mi?
Detokstan bu kadar bahsetmişken detoks listeleri olsun, detoks dışı listeler olsun en önemli yardımcımız su! Genele bakacak olursak diyet ve spora ağırlık verilirken birçok bireyde su tüketiminin göz önünde bulundurulmadığını görüyorum. Dolaşım ve sindirim sistemleri, organlar, enzimler ile metabolizmamızın en çok ihtiyacı olan şey su! Bunu göz önünde tutarak kesinlikle günlük içmeniz gereken su miktarının altında kalmamalısınız. Su içmekte zorlananlar için aromalı sular lezzetli bir çözüm olabilir. Size minik ipucu vereyim; taze naneli ve çubuk tarçınlı su hem tok tutacak, hem kan şekerinizi dengelemeye yardımcı olacak hem su tüketiminizi arttıracak!
GÜNLÜK NE KADAR SU TÜKETMELİ?
Su tüketimi herkes için en az 2 litre mi? Yoksa kişiden kişiye değişiyor mu?
Günlük su tüketimi herkes için aynı değil. Örneğin, 60 kg bir bireyle 90 kg bir bireyin metabolizma hızı aynı olmadığı için günlük ihtiyacı olan su da aynı miktarda olmuyor. Bir hesaplama yapacak olursak kg başına en az 30-35 ml. Buna göre; 60 kg bir birey için günlük en az su tüketimi 1,8-2 litre arası iken 90 kg bir birey için bu değer 2,7-3 litre arasında değişiyor.
DETOKS TARİFLER
- Antioksidan deposu smoothie
Malzemeler
1 adet lime ya da limon suyu
1 adet portakal
1 adet siyah havuç
3 yemek kaşık nar
1/2 haşlanmış pancar
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri blender’dan geçirip servis edin.
- Detoks çorbası
Malzemeler
2 adet kabak
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
5-6 dal maydanoz
2 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bulgur ya da kinoa
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri 5 dakika kavurup, ardından üzerini geçecek kadar su ekleyin. Piştikten sonra blender’dan geçirin. Tuz ve karabiber ekip servis edin.
- Diyet dostu dondurma
Malzemeler
2 adet olgunlaşmış muz
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağ
4 yemek kaşığı labne
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri blender’dan geçirip dondurma kalıplarına eşit miktarda dağıtın. Buzlukta 4-5 saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
- Detoks suyuMalzemeler1,5 lt su
1 tatlı kaşığı çörek otu yağı
1 dilim zencefil
5-6 top karabiber
2 çubuk tarçın
2 dilim salatalık
5-6 dal nane
2 dilim limon
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri karıştırıp servis edin.
5 GÜNLÜK ÖRNEK SAĞLIKLI BESLENME LİSTESİ
1.Gün
Sabah
3 yemek kaşığı lor peynir
1 adet kapya biber
Bol roka, maydanoz, dereotu
2 dilim tuzsuz etimek
Ara öğün
1 dilim ananas
1 fincan yeşil çay
Öğle
1 kase detoks çorbası
4 yemek kaşığı yağsız yoğurtla yapılmış, marullu cacık
Ara öğün
1 adet havuç, 1 adet küçük pancar, 3 yemek kaşığı nar, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1 şişe maden suyunu blender’dan geçirip tüketin.
Akşam
150 g ızgara somon
1 kase haşlanmış brokoli ve karnabahar
2.Gün
Sabah
1 su bardağı light kefir, 2 yemek kaşığı yulaf, 1 dilim ananas ve 1 tutam toz tarçını blender’dan geçirip tüketin.
Ara öğün
8 adet çiğ badem
1 fincan yeşil çay
Öğle
1 kase yeşil salata (pişmiş karabuğday ve yeşil mercimek ilaveli)
Ara öğün
1 adet elma, 6-7 dal maydanoz, 5-6 dal ıspanak, 1 adet salatalık, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1 şişe maden suyunu blender’dan geçirip tüketin.
Akşam
150 g haşlanmış tavuk göğsü
1 kase buharda pişmiş karışık sebze
3.Gün
Sabah
1 adet yumurta ve 1 adet kapya biberden, dereotlu yağsız omlet
2 adet tuzsuz etimek
Ara öğün
1 fincan yeşil çay
4 adet yarım ceviz
Öğle
1 kase detoks çorbası
Sınırsız buharda pişmiş sebze
Ara öğün
1/2 greyfurt üzerine toz tarçın
Akşam
150 g ızgara balık
Yağsız, bol yeşillikli salata
Ara öğün
1 fincan yeşil çay
4.Gün
Sabah
1 su bardağı yoğurt
1 dilim ananas
8 adet çiğ badem
Ara öğün
1 fincan yeşil çay
Öğle
6 kaşık mantar sote
1 kase yağsız salata
Ara öğün
1 fincan yeşil çay
10 adet çiğ fındık
Akşam
5 yemek kaşığı haşlanmış mercimek
1 adet haşlanmış yumurtalı, yağsız yeşil salata
Ara öğün
1 fincan rezene çayı
5.Gün
Sabah
2 adet haşlanmış yumurta beyazı
Bol domates ve yeşillik
10 adet çiğ badem
Ara öğün
1 fincan yeşil çay
Öğle
1 kase detoks çorbası
Ara öğün
1 kutu probiyotik yoğurt
1 adet elma
Akşam
1 dilim ızgara tavuk göğsü
1 kase yağsız salata
Ara öğün
1 fincan yeşil çay
BU İÇERİKLER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR?
