Osmanlı’nın izleri…
Şehrin Buda bölgesinde ziyaret edilmesi gereken yerlerin başında Kraliyet Sarayı, Mathias Kilisesi ve UNESCO’nun Dünya Kültürel Miras Listesi’ne girmiş olan Balıkçılar Tabyası yer alıyor. Bu bölgede Osmanlı döneminden kalan Türk hamamları ve Gül Baba Türbesi’ni de görebilirsiniz. Peşte bölgesine geçmek için Tuna Nehri üzerindeki trafiğe açık olan yedi köprüden birini seçebilirsiniz. Bunların en eskisi olan Zincirli Köprü, cumartesi akşamları araç trafiğine kapatılarak daha da keyifli hale geliyor. Peşte bölgesinde Arkeoloji Müzesi’ni, opera binasını ve Aziz Stephan Bazilikası’nı ziyaret edebilirsiniz.
Kul aşı; Gulaş
Macaristan’ın en bilinen yemeği olan Gulaş’ın nereden geldiğini biliyor musunuz? Osmanlı İmparatorluğu’nun Macaristan’da hüküm sürdüğü dönemlerde askerler, yani padişahın ‘kul’ları için pişirilen ‘kul aşı’ bugün Gulaş olarak anılıyor. Tas kebabına benzeyen bu yemeği bir de Macar usulü deneyin. Et ve baharatın bol kullanıldığı Macar mutfağında tatlıların da tadına bakmadan dönmeyin.
✎ Yaprak ÇETİNKAYA
Formsante Dergisi Mart 2012 Sayısı
