Yemek

Bilge mutfaktan sofranıza

Bu ay rotamızı sağlıklı gıda konusunda dikkat çeken bir isme çevirdik. Bilge Mutfak kitabının yazarı Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu, sağlıklı tariflerini bizlerle paylaştı. Hazırlayan: Ayşegül...

Doris’in hem lezzetli hem sağlıklı tarifleri

“Squatgirl” ismiyle tanınan sağlıklı yaşam koçu Doris Hofer, “İçindeki Sen” adlı kitabında sağlıksız olduğu için bazen burun kıvrılan, bazen de çok istenmesine rağmen yüksek...

Yaza özel hafif wrap’ler

Ağır ve yağlı yiyecekler, yazla birlikte yerini hafif lezzetlere, sebzelere ve ızgaralara bırakıyor. Bu aylara özel yemek alternatiflerinden biri de wrap! Maslak 1453’te hizmet...

Havuz sefası

Serin sularda ferahladıktan sonra bastıran açlığınızı yatıştırmak için sağlıklı alternatifler; sebzeli pizzalar, dürümler, tazeleyici içecekler… Titanic Business Bayrampaşa Executive şefi Mehmet Kayahan, havuz partisi...

Serin & Masum Yoğurtlu Tatlılar

Tatlı ihtiyacınızı giderebileceğiniz masum, sağlıklı bir alternatif; probiyotik ve kalsiyum yönünden zengin, besleyici değeri yoğun meyve, tahıl ile tohumlarla lezzetlendirilmiş yoğurtlu tatlılar. Dondurmaya alternatif...
ekim-2012-yemek-resim-1

Moğol lezzetleri

Yeni mutfaklar tanımak, yeni tatlar denemek ister misiniz? Uzakdoğu ve özellikle Moğol mutfağından lezzetler sunan Go Mongo’nun şefleri formsanté okurları için steplerden gelen özel...

Glutensiz tabaklar

İstanbul-Maçka’da yer alan St. Regis Brasserie, glutensiz, hafif, besleyici menüsü ile glutensiz beslenenlerin, diyet yapanların ve sağlıklı yaşam tutkunlarının durağı. Brasserie’nin zengin menüsünden sizler...

Her mevsim ayrı lezzet

Meyve ve sebzeler mevsiminde daha lezzetli, besin değerleri daha yüksek ve vücudumuzun ihtiyaçlarına göre bir denge içerisinde. Mevsimlere göre mutfağını değiştiren Goodville Seasonal Kitchen’ın...

Gastronomi öğrencileri ve eğitimcilerinden gurme lezzetler

Protein ve Omega-3 zengini deniz mahsulleri, antioksidan kaynağı sebze ve meyveler, konsantre şekilde birçok vitamin, mineral, protein ve yağı içeriğinde toplayan minicik tohumlar bir...

Doyana kadar yiyebileceğiniz hafif lezzetler

Doyurucu ve besleyici bir salata, çilekli bir bahar içeceği, tatlı isteğinizi bastıracak masum kurabiyeler, serinleten bol tahıllı bir çorba… Diyetisyen Berrin Yiğit ve şef...

Beslenin, doyun mutlu olun!

W İstanbul şeflerinin hazırladığı besleyici smoothie’ler, masum tatlılar ve detoks salatalarla hem damağınızı hem de vücudunuzu mutlu edin. Hazırlayan: Aytaç Özkardaş Gozzi Fotoğraflar: Ozan Kutsal Beyaz Smoothie Malzemeler 5-6...

Enginarlı lezzetler

Baharın müjdecisi enginar, mart ayıyla birlikte iyice bollaştı. Ortasındaki yumuşak kalbi kat kat sert yapraklarıyla koruyan, içinde birbirinden değerli besinler saklayan bu özel sebzeyi...

Baharı karşılayan lezzetler

İlkbaharı karşılamaya başladığımız bugünlerde, damağımızı Hidden Coffee House’un iç açan yeşilliklerle dolu tarifleriyle şenlendiriyoruz! Hazırlayan: Elif Gürsoy Fotoğraflar: Ozan Kutsal Samimi, kendi halinde, ev rahatlığında bir yerler...

Kışa özel lezzetler

Kestane, mercimek ve narı buluşturan sıcak bir kış çorbası, bol baharatlı masala, ev yapımı somon füme bilini, trüf yağlı yumurta... Arnavutköy’ün popüler mekanı Hudson’un...

Annelerden sofranıza tarifler

Bu ay sizler için annelerinizin unutulmaz klasiklerini derledik. Tari erini ise evde yemek pişirmek yerine dışarıdan sipariş vermek zorunda kalanlar için oluşturulan MamaMe’nin annelerinden...

Mutlu hissettiren tarifler

Nasıl hava durumu ruh halimizi etkiliyorsa, yediklerimiz de aynı şekilde ruh halimiz üzerinde etkili oluyor. Bazı gıdaları yedikten sonra enerji seviyenizin düştüğünü fark etmişsinizdir,...

Şerife Aksoy’un mutfağından Fermente içecekler

Doğaya saygılı yöntemlerle kendi bahçesinde ürettikleri ile bahçeden çatala bir sistem geliştiren şef, permakültür tasarımcısı Şerife Aksoy ile son yıllarda yeniden gündeme gelen fermente...

Glütensiz yaşıyorum

Glütensiz diyetler günümüzün en sıcak beslenme konularından biri. İrritabl Bağırsak Sendromu’nu (İBS) glütensiz beslenerek yenen ve insanları bu konuda bilinçlendirmeyi kendine misyon edinen Esra...
6,033beğeniBeğen
37,697takipçiTakip Et
4,706takipçiTakip Et
7aboneAbone ol

Son Yazılar