Toksinlerden arınmak için kısa bir detoks yapmak ya da beslenmenizde çiğ gıdaların iyileştirici, besleyici gücüne yer açmak istiyorsanız sağlıklı besinler üzerine çalışmalar yapan şef İdil Şanal’ın hazırladığı tarifleri uygulamak için haydi mutfağa!
YEŞİL ENERJİ
2-3 porsiyon
● ½ demet pazı
● 2 salatalık
● 1 yeşil elma
● ½ demet ıspanak
● 2 kereviz sapı
● 1 rezene sapı
● Maydanoz
● Dereotu
● Nane
● Zencefil
● Limon
Tüm malzemeyi katı meyve suyu sıkacağında sıkın. Tarife bağlı kalmak zorunda değilsiniz, istediğiniz yeşilleri kullanabilirsiniz. Sıvı miktarını artırmak için salatalık ve kereviz sapından yararlanabilirsiniz. Lezzetlendirmek için nane, zencefil, limon, taze baharatlar; metabolizmayı hızlandırmak için biraz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Havuç ve pancar gibi sebzelerle içeceğinizi tatlandırabilirsiniz.
Yeşil sebzeler modern beslenmede eksikliği en fazla hissedilen gıdalar. Beslenme rejimimizde mutlaka yer alması gereken yeşil sebzeler dolaşım ve solunum sistemlerinizi güçlendiriyor. Tüketimi artırmanın en kolay yolu ise sularını sıkmak.
ANANAS SALATALIK GAZPACHO
2 porsiyon
● 4 adet salatalık
● 1 büyük ananas
● 1/2 küçük jalapeno biberi
● 1 adet taze soğan
● 1 adet lime suyu
● 1 çay kaşığı Himalaya deniz tuzu
● 1 avuç taze kişniş
● 3 yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı
● 20 gr çiğ kaju fıstığı
Ananasın yarısının suyunu katı meyve sıkacağında sıkın, diğer yarısı bütün olarak kalsın. Salatalıklarınız organikse kabuklarını soymayın, değilse soymanızda fayda var. Jalapeno biberin çekirdeklerini ayıklayıp biberinin kullanacağınız etli kısımlarını doğrayın. Lime’ın suyunu sıkın. Ananas suyu, ananas, salatalık ve biberi mutfak robotunda hafif pütürlü bir kıvamda kalacak şekilde çekin. Taze kişniş ve zeytinyağını ekleyip çekmeye devam edin. Deniz tuzu ve lime suyuyla lezzetini istediğiniz şekilde ayarlayın. Taze soğan ve kaju fıstıklarını ince ince doğrayarak çorbanızın üzerini süsleyerek servis yapın.
Bu lezzetli tarifte yer alan ananas vücuttan fazla suyun atılmasına yardımcı oluyor, salatalık kanı alkalize ediyor, acı biber ise metabolizmayı hızlandırıyor. Devamı diğer sayfada
