Doğanın kırmızıları

subat-2013-yazar-resim-3Kırmızının tadını çıkarın
MİNİ ÇİKOLATALI KALP KEKLER
Bu enfes, yumuşak ve sıcak çikolatalı kekler, özellikle tarifindeki kuru eriklerin içerdiği yüksek lif oranı sayesinde %100 Clarita’s Way “çifte faydalı” damgalıdır. Ayrıca çok az un, şeker ve yağ içerirler. Bu kekler, diyette olanlar için çok uygun bir ikramdır. Afiyet olsun!

Malzemeler
● 3/4 bardak kepekli un
● 3/4 bardak esmer şeker
● 4 yumurta akı
● 2 yumurta
● 1 bardak kuru erik püresi *
● 1 çay kaşığı vanilya
● 1/8 çay kaşığı tuz
● 10 g kabartma tozu
● 50 g bitkisel yağ
● 100 g bitter çikolata (%85-99 kakaolu)
● 3 yemek kaşığı toz kakao
● 1 bardak ceviz (irice doğranmış)
Hazırlanışı
Fırınınızı önceden ısıtarak zaman kazanın. Kalp şeklindeki kalıbınızı veya muffin kalıplarınızı yağlayın.
➤ Bir kasede, yumurta akları ile şekeri mikser yardımıyla kabarık krema kıvamına gelene kadar 3 dakika çırpın. Daha sonra yumurtaları ekleyin ve 5 dakika daha çırpmaya devam edin.
➤ Çırpmaya devam ederken bir tutam tuz, vanilya, erimiş çikolata ve erik püresini ilave edin. Kremamsı bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
➤ Un, kabartma tozu, kakao ve cevizleri ilave edin. Bir çatal yardımı veya mikserle en düşük hızla karıştırın.
➤ Hamurunuzu önceden hazırladığınız muffin kalıplarına doldurun ve 25 dakika 160 0C sıcaklıkta pişirin.
➤ Sıcak haldeyken fırından çıkartın, üzerine yarım bardak sıcak sütü dökün. Birkaç dakika sütü emmesini bekleyin. Afiyet olsun! ✶ Erik Püresi Bir bardak kuru eriği yarım bardak suda pişirin. 10 dakika boyunca haşlayın. Soğumaya bırakın, varsa çekirdeklerini çıkartın, suyunu ve erikleri blender’e koyup püre haline getirin.

PRATİK BİR İPUCU:
Kırmızı elmaların kabuklarını bir bardak su, tarçın çubuğu ve karanfil ile kaynatın. Bu doğal, ferahlatıcı ve canlandırıcı çayı afiyetle için.

Clarita’s Way® nedir?
Öncüsü olduğum Clarita’s Way, bütün insanların daha sağlıklı olmaya ama yine de nefis şeyler yemeye davet ediyor… “Herkesi” diyorum çünkü yaşınız kaç olursa olsun en iyi şekilde hissedip en güzel şekilde görünmeye, sağlıklı, fit ve enerjik olmaya ihtiyacınız vardır. Bu nedenle, sağlıklı beslenme, dengeli yaşam tarzının en belirgin olgularından birisidir. Ağzımıza koyduğumuz her lokma yiyecek vücudumuzun, kaslarımızın ve kemiklerimizin bir parçası olur. Bu tıpkı evlerimizi temiz tutmaya çalışırken gösterdiğimiz emekle benzeşir. Aynı çabayı, vücutlarımız, yani ruhlarımızın evi için de sarf etmeliyiz. Yüzyıllar önce Romalılar şöyle demiş: “In corpus santi, mente santa!” (Sağlıklı vücut, sağlıklı düşünce!) Her geçen gün nasıl yemek yememiz gerektiği ile ilgili yeni bir diyet veya yaklaşım ortaya atılıyor… Çok fazla bilgi aklımızı karıştırıyor. Ve her gün yeni “çöp” yiyecekler piyasaya sürülüp büyük reklamlarla tanıtılıyor. Rengarenk, göz alıcı ambalajlarıyla dikkatimizi çekmeye çalışıyorlar. Asıl soru şu: Bunlar gerçek besinler mi? Rengini gerçek renkli besinlerden alan yiyecekler yerine çocuklarımızın beynini bu rengarenk ama yapay gıdalarla yıkıyorlar. Yine de tabiat çok bilge bir annedir ve keyfini sürmemiz için ihtiyacımız olan bütün besinleri barındıran geniş ve rengarenk bir kiler yaratmıştır. Taze meyveler, sebzeler, tahıllar, kuruyemişler, tohumlar, baharatlar ve bitkiler… Doğadaki her rengin farklı bir faydalı amacı vardır. Doğanın bu hediyeleri ile lezzetli yemekler hazırlamak, hem basit, hem de eğlencelidir! Sonraki sayfalarda çeşit çeşit renkte, enfes, sağlıklı, faydalı ve genellikle hazırlaması kolay yemekleri sizlerle paylaşmaya çalışacağım. Biz insanlar, sadece sağduyumuz ve zekamız ile değil, içgüdü ve sezgilerimizle de hayatta kalmaya yönlendirilebiliyoruz. Kısacası doğamızla uyumlu yaşıyoruz. Ve o zaman sezgilerimizle biliyoruz ki, doğanın bize hediye ettiği tüm güzellikler, bize izlememiz gereken en doğru yolu sunuyor. Doğru olan DOĞAL OLANDIR!

Bana her zaman Twitter’dan @claritasway adresinden ulaşabilirsiniz.

Formsanté Dergisi Şubat 2013 Sayısı

YORUM YAZIN

Please enter your comment!
Please enter your name here