Diğer
    Ana SayfaBeslenme & DiyetHafif iftar ve sahur mönüleri

    Hafif iftar ve sahur mönüleri

    -

    Ramazan geldi; şimdi hem bedenimizi hem de ruhumuzu dinlendirme, arındırma zamanı… Oruç tutmanın sağlığınıza olan katkısını engellememek için, iftar ve sahur sofralarının mümkün olduğunca sağlıklı olmasına dikkat etmelisiniz. Geleneksel lezzetlerimizin yağsız ve kalorisi düşük tarifleriyle bunu rahatça yapacaksınız…

    Prodüksiyon: Elİf Nazlı Duran – Fotoğraflar: Ahmet Gül

    Balkabağı Çorbası

    1 porsiyon 115 kalori
    MALZEMELER

    1.300 gram balkabağı, 4 su bardağı süt, 1 adet soğan , 2-3 diş karanfil, bir tutam toz muskat, bir tutam kırmızı biber, 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ve tuz

    - Advertisement -

    HAZIRLANIŞI

    Balkabağını soyun, ufak ufak dilimleyin ve büyük bir kaba alın. Üzerine sütü ve 1 bardak suyu ilave edin. Tuz, muskat, dilimlenmiş soğan ve karanfilleri ekleyin. Kabaklar iyice yumuşayana kadar kaynatın. Kabaklar yumuşadıktan sonra ateşi söndürün ve biraz soğuduktan sonra mikserden geçirin. Zeytinyağını ekleyip, karıştırın ve servis edin. Dilerseniz kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.

    Bakla Çorbası

    1 porsiyon 90 kalori

    MALZEMELER

    500 gram taze bakla, 4 su bardağı et suyu, 1 su bardağı süt, 2 adet soğan, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 çay kaşığı karabiber, 2 tutam kekik, 3 dilim limon ve tuz

    HAZIRLANIŞI

    Ayıkladığınız baklayı kaynar suda 10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuğu yumuşamış olan bakla içlerini bıçak yardımıyla soyun. Tencereye yağı koyun ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Et suyu ve kekiği ekleyin. Et suyu kaynadıktan sonra, soyduğunuz bakla içlerini de ekleyin. Baklalar iyice yumuşuncaya kadar pişirin. Tencerenin altını kapatın, biraz soğuduktan sonra süzgeçten veya mikserden geçirin. Ayrı bir kapta, sütü ve nişaştayı eritin ve çorbaya karıştırın. Bir taşım daha kaynattıktan sonra zeytinyağını ekleyin. Dileyenler limon da sıkabilir.

    Kepekli Erişte

    1 porsiyon 259 kalori

    MALZEMELER

    500 gram kepekli erişte, 2,5 su bardağı su, 200 gram tulum peyniri, 100 gram ceviz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 tutam taze fesleğen, 3 diş sarımsak ve 1 tutam kırmızı biber.

    HAZIRLANIŞI

    Önce suyu kaynatın ve birkaç dakikadır kaynayan suya eriştileri atın. Erişteler suyunu çekip, iyice yumuşadıktan sonra ateşin altını kapatın. Ayrı bir kapta, tulum peyniri, iri iri dövülmüş cevizi, sarımsağı, zeytinyağını ve doğradığınız fesleğen yapraklarını karıştırın. Bu karışımı erişteye ekleyin ve kaşıkla çevirin. Kırmızı biberle süsleyin.

    Haberin devamı 2008 Eylül sayımızda…



    Önceki İçerik
    Sonraki İçerik

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz


    Tam bir sebze canavarıyım

    ‘Binbir Gece’ dizisindeki rolüyle her hafta evlerimize konuk olan, sevilen oyuncu Ceyda Düvenci “bakımlı, kendini her haliyle seven ve güvenen, sağlığına dikkat eden kadınlar...

    Diyette başarısızlık yoktur, vazgeçmek vardır

    Yeni kitabı ‘Afiyetle Diyet’’in raflardaki yerini aldığı bugünlerde Uzman Diyetisyen Dilara Koçak ile bir söyleşi yaptık ve ondan stil sırlarını öğrendik...Yeni kitabınızdan biraz bahseder...

    Tek yaptığım spor oğlumla yürümek

    G.O.R.A'nın çekimleri için ne diyeceksiniz?Çekileli uzun zaman oldu! İnsan bir şey çektiği zaman hemen seyretmek istiyor ama bu filmin başına hakikaten gelmedik şey kalmadı....