Ev yapımı zencefilli limonata
Limonata yapmanın en kolay yolu…
Malzemeler
● 7 adet limon
● 2/3 su bardağı şeker
● 3 litre su
● Taze zencefil (kibrit kutusu büyüklüğünde)
Hazırlanışı
Limonları çok iyi yıkayın. Kabuk soyucu ile dış kabuklarını (sarı kısmı, içteki beyaz süngerimsi bölümü değil) soyup bir kapta biriktirin. Soyduğunuz limonları sıkıp suyunu derince bir kaba ya da büyük bir kavanoza koyun.
Limon kabuklarını mutfak robotunda şekerle birlikte iyice karışıncaya kadar çekin. Sonrasında üzerine bir bardak su ekleyip robotu tekrar çalıştırın. Böylece kabuklar tüm aromasını suya verecek.
Limon suyunun bulunduğu kaba, şekerle karıştırdığınız kabukları ve suyu koyun. Zencefilleri de minik parçalar halinde doğrayıp bu karışıma atın. Buzdolabında yarım gün bekledikten sonra limonatanız hazır. Süzüp servis edebilirsiniz.
Meyve salatası
Meyve salatanıza dilediğiniz mevsim meyvesini koyabilirsiniz. Ancak muz kullanacaksanız tüketmeden hemen önce salatanıza katmalısınız.
Malzemeler
● 1 adet elma
● 1 adet portakal
● 2 adet armut
● 1 kase çilek
● 1 kase yaban mersini
● 2 adet kivi
Sos için:
Bir tutam taze nane
1/4 bardak agave şurubu ya da bal
1 yemek kaşığı taze limon suyu
Hazırlanışı
Tüm meyveleri yıkayın, süzün, minik parçalar halinde dilimleyin. Genişçe bir karıştırma kabına alın. Bu esnada agave şurubunu ya da balı, limon suyu ve taze nane ile ayrı bir kapta karıştırıp 15 dakika bekletin. Şurubu süzüp meyvelerin üzerine döküp buzdolabında ağzını kapatarak 2 saat ya da gece boyunca bekletin. Dilerseniz salatanızın sosuna bir kaşık likör, karanfil taneleri ya da gül suyu ekleyerek farklı tatlar da yaratabilirsiniz.
✎ Aytaç Özkardaş Gozzi
Fotoğraflar: Ozan Kutsal
Formsanté Dergisi Mayıs 2013 Sayısı
