Diğer
    Ana SayfaBeslenme & DiyetSüt ürünleri sıcağı sevmiyor

    Süt ürünleri sıcağı sevmiyor

    -

    Kahvaltının vazgeçilmezi peynir çeşitleri kemik sağlığının korunmasında büyük rol oynuyor. Ancak süt ve süt ürünleri yaz sıcaklarında doğru koşullarda saklanmazsa faydadan çok zarar getireceği de bir gerçek… İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Bülent Nazlı; kalsiyum, protein, A, B, D ve E vitaminleri bakımından zengin olan süt ürünlerini muhafaza etmenin püf noktalarını şöyle sıralıyor:
    ● Buzdolabında +4 ile +6 C arasında saklayın.
    ● Isı kaybı oluşacağı için bu ürünleri buzdolabının kapağında tutmayın.
    ● Tüketirken porsiyonlara ayırarak servis edin.
    ● Koku çekmemesi ve ortamda bulunan mikrobiyolojik yükten etkilenmemesi için kapalı kaplarda tutun.
    ● Peynirleri, ambalajı açıldıktan sonra hava almayan bir kapta saklayın ya da streç filme sarın.
    ● Koku çekme özelliği çok yüksek olan tereyağını da mutlaka hava geçirmez bir kapta saklayın.

    beslenme-raporu-temmuz-2012-resim-3Taze sarımsak mevsimi geldi
    Doğanın bizlere sunduğu en lezzetli antibiyotik… Uzmanların bin yılın en önemli bitkisi olarak nitelendirdiği, vitamin, mineral ve aminoasitlerden zengin olan sarımsak tam bir kalp dostu. Sarımsağın damarları genişletici etkisiyle kan basıncı düşüyor, kan akışı hızlanıyor ve kalp damar hastalıkları riski azalıyor. İçeriğindeki organik kükürt bileşenleri sayesinde antioksidan etki gösteren bu bitki, vücuttaki zehirli toksik maddelerin atılmasına da yardımcı oluyor. Ancak çiğ sarımsağın fazla tüketilmesi kalp, karaciğer ile böbrekte toksik etkilere ve alerjik reaksiyonlara neden olabiliyor. Ama siz yine de bu küçük mucizeden faydalanmak için günde iki diş sarımsak limitini geçmeyin.

    Bu gıdaların glisemik indeksi SIFIR
    Glisemik İndeks (Gİ) kavramı, bir gıdanın kan şekerini yükseltme özelliğini ifade ediyor. Yani bir gıdanın Gİ’si ne kadar yüksekse kilo aldırma riski de o kadar artıyor. Bir de glisemik indeksi sıfır olan gıdalar var ki bunlar sağlıklı beslenmede imdadımıza koşuyor. Hangileri mi?
    beslenme-raporu-temmuz-2012-resim-2Sebzeler: Salatalık, patlıcan, çiğ havuç, sarımsak, yeşil fasulye, pırasa, marul, mantar, yeşil soğan, bamya, turp, kabak, brokoli, lahana, karnabahar, domates, limon.
    Meyveler: Avokado, badem, ceviz, fındık, ahududu.
    Etler: Derisiz tavuk ve hindi eti, tüm balıklar, kuzu eti, biftek, kalamar.

    Ayın güzeli Armut
    Pektin içeriği sayesinde sindirim sistemini çalıştıran ve kabızlığı önleyen armut, bağırsak koruyucu etki yaratıyor. Antialerjik özelliği sayesinde bebeklerin ek gıdaya geçişinde ve bağırsak hareketlerinin düzenlenmesinde önemli olan armut, aynı zamanda barındırdığı flavonoid ve mineraller sayesinde kandaki ürik asidin atılmasını sağlıyor. Armudun tüm besin değerlerinden faydalanabilmek için kabuğu ile tüketilmesi öneriliyor. Yaz aylarında tatlı ihtiyacınızı, fırında az şeker ile pişirilmiş ve tarçınla süslenmiş düşük kalorili bir armut tatlısı ile giderebilirsiniz.
    beslenme-raporu-temmuz-2012-resim-4
    Formsanté Dergisi Temmuz 2012 Sayısı



    Önceki İçerik
    Sonraki İçerik

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz


    Tam bir sebze canavarıyım

    ‘Binbir Gece’ dizisindeki rolüyle her hafta evlerimize konuk olan, sevilen oyuncu Ceyda Düvenci “bakımlı, kendini her haliyle seven ve güvenen, sağlığına dikkat eden kadınlar...

    Diyette başarısızlık yoktur, vazgeçmek vardır

    Yeni kitabı ‘Afiyetle Diyet’’in raflardaki yerini aldığı bugünlerde Uzman Diyetisyen Dilara Koçak ile bir söyleşi yaptık ve ondan stil sırlarını öğrendik...Yeni kitabınızdan biraz bahseder...

    Tek yaptığım spor oğlumla yürümek

    G.O.R.A'nın çekimleri için ne diyeceksiniz?Çekileli uzun zaman oldu! İnsan bir şey çektiği zaman hemen seyretmek istiyor ama bu filmin başına hakikaten gelmedik şey kalmadı....