DİYETE ÖZEL TARİFLER
GAZPACHO
● 4 adet iri domates
● 1 salatalık
● 1-2 adet yeşil biber
● Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
● Yarım çay kaşığı karabiber
● 1 çay kaşığı nane
● Yarım çay kaşığı tuz
● İstenirse yarım küçük kuru soğan ve yarım diş sarımsak
Hazırlanışı
Tencerede kaynattığınız suyun içine 4 domatesi atın. 15 dakika haşlanmaya bırakın. Domateslerin kabuklarını soyup blender’a koyun, üzerine yarım çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane, yarım çay kaşığı tuz (istenirse yarım küçük kuru soğan ve yarım diş sarımsak) ekleyin. Akıcı çorba kıvamına gelene kadar blender’da çevirin. Çorbanızı bir kaseye koyun, içine salatalık ve biber doğrayıp ihtiyacınıza göre tuz ilave edin. Servis etmeden önce buzdolabında iki saat bekletin. Servis yaptıktan sonra üzerine mutlaka 1 çay kaşığı zeytinyağı, isterseniz ilaveten limon suyu gezdirin.
YEŞİL SMOOTHIE
● 2 kap ıspanak
● 1 adet salatalık
● 1 kereviz sapı
● 1-2 halka taze zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefil
● 1 tutam maydanoz
● 2 adet yeşil elma
● Yarım limon suyu
Hazırlanışı
İki seçeneğiniz var. Daha çok lif içeren ilk tarifte bütün malzemeleri blender’a atın, biraz su ekleyin ve çevirin. Malzemelerin hepsi küçük parçalara bölünüp rahat içilebilir, yarı katı, yarı sıvı bir kıvama gelecek. İkinci seçenekte ise malzemeleri katı meyve sıkacağından geçirerek çıkan suyu içebilirsiniz.
YEŞİL ÇAYLI-LİMONLU SOĞUK ÇAY
1 sürahi suyu kaynatın. İçine 4 adet yeşil çay poşeti atın ve 20 dakika demleyin. Yeşil çay poşetlerini çıkarıp çayınızı soğutun, ardından buzdolabına koyun. Buz gibi olan çayınızın içine 1 adet limon suyu ekleyin. İçine buz koyarak bardağınıza servis yapın. İsterseniz bardağınızın yarısına soda, yarısına hazırladığınız çayı koyun. Çayınızı yarım bardak elma suyu ile de karıştırabilirsiniz.
POPSICLE
● Light süt
● Protein tozu (isterseniz)
● Su
● Kakao
● Esmer şeker veya bal veya agave şurubu veya akçaağaç şurubu
● 8 çilek
Hazırlanışı
Ölçünüzü dondurma kaplarınıza göre ayarlamalısınız. Karışımın 2/3’ünü light süt, 1/3’ünü su ekleyerek hazırlayın. İsterseniz her kap için yarım tatlı kaşığı protein tozu ekleyebilirsiniz. Şekeri ya da seçtiğiniz tatlandırıcıyı isteğinize bağlı olarak ekleyin. Çilekleri püre haline getirip ilave edin. Kakao seviyorsanız 1 veya 2 çay kaşığı kakao katabilirsiniz. Karışımı kaplara bölüştürün, çubuklarını koyun ve dondurun. Egzersiz yaptıktan sonra canınız serinlemek ve ağzınızı tatlandırmak istediğinde tüketebilirsiniz.
Yaprak ÇETİNKAYA
Formsanté Dergisi Temmuz 2012 sayısı
