SALATALIK
Salatalığın yüzde 95’i su olduğu için, salatanıza doğrayacağınız bir tanesi günlük sıvı alımına da yardımcı oluyor. Öte yandan A, C, K vitaminleri ile magnezyum ve potasyumdan zengin salatalık “yiyeceklerin vitamin bombası” özelliğini taşıyor.
Alışveriş yaparken
Aldığınız salatalık kabuğunun düzgün ve pürüzsüz olmasına özen gösterin. Buruşuk yüzeylilerin taze olmadığını unutmayın.
Buzdolabında saklarken
Salatalıklar dilimlendikten sonra bozulmaya başladığı için mümkün olduğunca bütün halde tutun ve buzdolabında en çok bir hafta saklayın.
Dikkat!
Basit bir detoks içeceği için suyunuza birkaç dilim salatalık ekleyin. Doğal elektrolitler ve hidrat hücreleri içeren bu sebze, toksinleri atmaya, sıvı tutulumunu azaltmaya yardımcı oluyor.
DOMATES
Bu sebze salatadan sandviçe, yemekten soslara kadar birçok yerde kullanılıyor. Neredeyse her yemekte karşımıza çıkan domates, C vitamini ve serbest radikallerle savaşan likopen içeriyor.
Alışveriş yaparken
Aldığınız sebzeler ne kadar kırmızıysa içindeki vitamin miktarı da o kadar yüksek oluyor. Domates, toplandığı andan itibaren yüksek olan vitamin değerlerini kaybetmeye başlıyor. Bu yüzden elinizden geldiğince asma üzerinde satın almaya özen gösterin.
Buzdolabında saklarken
Ortalama iki hafta buzdolabında bozulmadan saklanabilecek domatesi, yemeden az önce kesip, dilimlemeye özen gösterin. Böylece vitamin ve mineral kaybını en az düzeyde sınırlamış olursunuz.
Dikkat!
Pişmiş olanları daha yüksek likopen içeriğine sahip olduğu için, domatesi ızgarada veya buharda pişirerek yemeye özen gösterin.
MARUL VE ATOM SALATA
A, C, K vitaminlerinin yanı sıra folik asit ve potasyum içeren marulun yüzde 95’i tıpkı salatalık gibi sudan oluşuyor.
Alışveriş yaparken
Koyu yapraklı olanların vitamin içeriği yüksek olduğu için bunları seçmeye özen gösterin.
Buzdolabında saklarken
Göbek marul buzdolabında ortalama iki hafta bozulmadan durabiliyor ama paketli, hazır salatalar sadece beş gün dayanıyor.
Dikkat!
Önceden doğranmış herhangi bir besin maddesinin birkaç gün içinde tüketilmesi gerekiyor. Alışveriş listenize hazır salataları eklediğinizde bu bilgiyi hatırlayın…