Türk sinemasının kraliçesi Hülya Koçyiğit’in torunu, Gülşah ve Ender Alkoçlar’ın kızı, organik gıda sektörünün genç isimlerinden Neslişah Alkoçlar ile sektöre nasıl girdiğini, hedeflerini, sağlıklı yaşam için neler yaptığını ve güzellik sırlarını konuştuk…
Son yıllarda tarımda yüksek verim amacıyla bilinçsizce kullanılan kimyasallar sonucu meydana gelen zararlar insan sağlığını ciddi anlamda tehdit ediyor. Bunun önüne geçebilmek için organik tarım yapanların sayısı giderek çoğalıyor. Sektörün güçlü markalarından birinin kurucu olan Neslişah Alkoçlar ile organik beslenmenin önemini konuştuk…
Organik tarım işine nasıl girdiniz?
Organik ürünlerle İngiltere’de okurken tanıştım. Türkiye’ye dönünce de organik ürün arayışım başladı. Sektörde yapabileceğim çok şey olduğunu fark ettim. Türkiye’nin pek çok yerini gezdim ve gerçek organik ürünleri nereden bulabileceğimi araştırdım. Uzun ve yorucu bir dönemden sonra 2012 Haziran’ında Raya Organik markası kuruldu.
Raya’nın anlamı ne?
Raya, Arapça yaşam çizgisi demek. Biz Raya ile tüketicilerimizin yaşam çizgilerinde bir yerimiz olsun istedik. Zaten “Hayat çizginizi organikle çizin” sloganıyla yola çıktık. Organik beslenme hayat kalitenizi arttırır, çizginizi uzatır…
“Ne yersen osun. Pek çok hastalık yediklerinle alakalı. Eskiden insanlar doğal besleniyordu. Zamanla katkı malzemeleri, kimyasal ilaçlamalar arttıkça hastalıklar da arttı. Organik ürünlere verdiğiniz fiyat farkı aslında sizi ileride hastalıkların tedavisine vereceğiniz paradan kurtarıyor.”
Organik tarım işinde en önemli noktaları nasıl sıralarsınız?
İlk sırada güven ve güvenilir olmak var. Kaliteli ve doğru ürün sunmak bunu izliyor. Sonuçta tüketiciler benim sattığım ürünleri tüketiyor. Bu iş şakaya gelmez. O yüzden çok titiz çalışıyoruz.
Her organik etiketiyle satılan ürün gerçekten organik mi? Doğruluğunu nasıl anlayacağız?
İnsanlar mutlaka paketlenmiş ürün almalı. Üzerinde Tarım Bakanlığı’nın amblemi, sertifikası, denetleme belgesi olması şart. Ürünleri alırken üretildiği yerlere ve son kullanma tarihlerine de dikkat etmek gerekiyor.
Organik ile doğal ürünün farkı nedir?
Organik ürünlerde sentetik kimyasal girdiler kullanılmıyor ve bu durum üretimden taşımaya kadar her aşamada kontrol edilerek sertifika kuruluşları tarafından sertifikalandırılıyor. Organik ürünlerin her aşamasında kontrol var, doğal ürünlerle arasındaki en önemli fark da bu.
Organik ürünlerin kalori veya vitamin değerleri farklı mı?
Kalori değeri, ürünün doğasıyla alakalıdır ve farklı değildir ama organiklerde vitamin değerleri daha yüksek oluyor.
Çok sıkı denetlendiklerini, sektörün bunu zorunlu kıldığını belirten Alkoçlar, bu konuda son derece titiz. Ürünler, standartlara uygun şekilde paketlenip etiketlendirilerek soğuk hava deposunda saklanıyor.
Organik ürünleri daha çok kimler alıyor?
En çok anneler alıyor. Aslında organik ürün tüketicileri bilinçli, sağlığına önem veren, araştıran, denetleyen insanlar.
Markanız için planladığınız gelecek hedeflerini öğrenebilir miyiz?
İhracat yaparak yurt dışına açılmak istiyorum. Bu işe bu kadar çok emek veren çiftçi varken, onların emeklerini yurt dışına taşıyabilmek ilk hedefim. İkinci hedefim ise B ve C sınıfına da ulaşmak; kısaca her kesime hitap edebilmek. Dolayısıyla daha çok insanın organik beslenebilmesini sağlamak istiyorum.
Her zaman çok enerjik ve güleryüzlüsünüz… Bunu nasıl başarıyorsunuz?
Bu benim karakterim. Her zaman hiperaktiftim. Yerimde duramam, içim içime sığmaz. Devamlı üretmek, bir şeyler yapmak zorundayım.
Enerjinizi nasıl boşaltıyorsunuz?
Düzenli olarak spor yapıyorum. Haftada beş gün yoga ve pilates yapıyorum. Bir de dans ediyorum.
“Organik üreticilerinin desteklenmesi şart. Yediklerimiz ileride nasıl bir toplum olacağımızı belirliyor.”
Cildinize nasıl bakarsınız?
Mutlaka sezon başlarında cilt doktoruma giderim. Onun yönlendirmesi ile hareket ederim. Cilt bakımıma özen gösteririm. Asla makyajlı yatmam. Cilt ve vücut temizliğim benim için çok önemlidir. Kremlerimi düzenli kullanırım. Mutlaka kese yaptırırım. Hamam benim vazgeçilmezimdir.
Saçlarınız da uzun ve pırıl pırıl. Sırrınız nedir?
Bakım maskesi uyguluyorum ve her ay uçlarından kestiriyorum.
Özel bir beslenme programı uyguluyor musunuz?
Beslenmeme çok dikkat ediyorum. Eskiden beri organik ürünlerle besleniyorum. Zaten bu işi yapıyorsan hayat tarzını da değiştirmen, ona göre yaşaman gerekiyor. Yeterli miktarda ve doğru şekilde besleniyorum, bol su içiyorum. Düzenli spor da yapınca insanın kilo sorunu olmuyor.
Selen KEÇELİ
Formsanté Dergisi Mart 2014 sayısı