Diyet kelimesi için bir sürü şehir efsanesi bulunuyor. Mucize besinlerden kalori hesabının diyetin en önemli parçası olduğuna kadar. ‘Bir kalori, bir kaloridir.’ 100 kalori şeker ve 100 kalori brokolinin besin değerleri eş tutulabilir mi? Tüm kaloriler eşit miktarda enerjiye sahiptir. Ancak vücut içine girince işler o kadar basit olmuyor. İnsan vücudu kalori dengesini sağlayan karmaşık bir biyokimyasal sisteme sahiptir. Örneğin farklı besinlerin farklı termik etkisi vardır. Daha da önemlisi besinlerin açlık-tokluk mekanizmasına ve kan şekerine etkileri farklıdır. Yediğiniz besinlerin zamanı, sıklığı ve miktarı biyolojik süreçler için büyük bir etkiye sahiptir. Kalori saymak önemli olsa da kilo vermek için yeterli değildir. Besinlerin açlık- tokluk dengesine, hormon sistemine etkileri farklıdır. İnsan metabolizması kompleks bir yapıya sahiptir. Gıda seçimi, pişirme yöntemleri, birlikte yenilen besinler, zamanı, sıklığı hepsi önemlidir.
BESİN DEĞERLERİ KARŞILAŞTIRMALARI
Fırın patates: 81 kkal, 1 yağ
Kızarmış Patates: 158 kkal, 5 yağ
Esmer şeker ve normal şeker arasında hiç kalori farkı yoktur.
Light Süt: 69 kkal, 9,8 cho, 6,8 pro, 0,30 yağ
Yarım yağlı süt: 92 kkal, 8,2 cho, 6,8 pro, 3 yağ
Tam yağlı süt: 122 kkal, 9,4 cho, 6,6 pro, 6,6 yağ (200 ml)
Bitter Çikolata: 96 kkal, 9,4 cho, 1,06 pro, 6 yağ, 0 kolesterol
Sütlü Çikolata: 108 kkal, 10,82 cho, 1,84 pro, 6,30 yağ, 0,3 kolesterol
Beyaz Çikolata: 108 kkal, 11,84 cho, 1,16 pro, 6,4 yağ, 4,2 kolesterol (20 gr)
Sütlaç: 266 kkal, 48,76 cho, 4,2 pro, 3,56 yağ
Muhallebi: 342 kkal, 55,99 cho, 6,91 pro, 6,76 yağ (250 gr)
Bulgur: 325 kkal, 68,9 cho, 9 pro, 1 yağ
Pirinç: 349 kkal, 77,7 cho, 6,8 pro, 0,6 yağ
Kinoa: 367 kkal, 64 cho, 14 pro, 6 yağ (100 gr)
Poğaça: 347 kkal, 31,9 cho, 7,01 pro, 21,06 yağ
Kepekli Beyaz Peynirli Tost: 161 kkal, 20 cho, 6,4 pro, 6,09 yağ (100 g)
Haşlanmış yumurta: 75 kkal, 0,64 cho, 6,22 pro, 5,4 yağ, 191 kolesterol
Tavada yumurta: 122 kkal, 1,04 cho, 6,4 pro, 10,34 yağ, 191,05 kolesterol (50 g)
Meyve suyu: 64 kkal, 12,58 cho, 0,94 pro, 0,26 yağ
Ayran: 76 kkal, 5,6 cho, 4 pro, 4,2 yağ (200 ml)
Hamburger: 313 kkal, 37,78 cho, 13,34 pro, 11,6 yağ, 52,7 kolesterol (190 g)
Zeytinyağlı sebze yemeği: 146 kkal, 12 cho, 2 pro, 10 yağ,0 kolesterol (200 g)
Cips: 433 kkal, 40,61 cho, 4,66 pro, 27,26 yağ (79 g)
Meyve (elma): 104 kkal, 22,8 cho, 0,6 pro, 0,8 yağ (200g)
Limon: 56 kkal, 8,8 cho, 0,7 pro, 1,3 yağ
Karpuz: 30 kkal, 7,55 cho, 0,6 pro, 0,15 yağ (100g)
Domates suyu: 30 kkal, 2,1 cho, 0,6 pro, 0,17 yağ
Meyve suyu: 64 kkal, 12,58 cho, 0,94 pro, 0,26 yağ
Kızarmış balık: 152 kkal, 4,01 cho, 16,01 pro, 7,8 yağ
Buğulama: 145 kkal, 6,6 cho, 11,5 pro, 6,9 yağ (100g)
İLGİLİ İÇERİKLER