Hücrelerimiz de temizlenip nefes almak istiyor.
Vücudun detoks sistemini çalıştırmak için yılın 365 günü sağlıklı, dengeli beslenmemiz ve bol sıvı tüketmemiz gerektiğini biliyoruz. Ancak bir de dönem dönem yapılan ve vücudu şöyle bir kendine getiren detoks programları ile diyete başlamadan önce motive olmak, kendini daha zinde hissetmek mümkün. Hisar Intercontinental Hospital’den Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Karacanoğlu’ndan şubat ayına özel bir yenilenme programı hazırlamasını istedik.
Dyt. Karacanoğlu, toksinleri temizlemek anlamına gelen detoksun bir yaşam tarzı olmadığını belirterek, “Detoks, kısa süreli yapılan, genel olarak hayvansal proteinden uzaklaşılan, çoğunlukla sıvı beslenilen, sebze ve meyve içeren beslenme şekli olarak düşünülebilir. Gün içerisinde yeterli ve dengeli beslenip, detoksu sadece vücudunuzu toksinlerden arındırmak amacıyla uzman önerisiyle kullanabilirsiniz” diyor.
Detoksa ihtiyacınız olduğunu nasıl anlarsınız?
• Yoğun stres altında çalışıyorsanız
• Hazır besinler tüketiyorsanız
• Fast food’a düşkünseniz
• Sigara içiyorsanız
• Alkol tüketiminde sosyal içicilik sınırını geçiyorsanız
• Vücudunuzda çok sık ödem oluşuyorsa
• Karbonhidrat ağırlıklı besleniyorsanız
• Özellikle bir haftadan fazladır beslenme düzeniniz bozulduysa ve fast food ağırlıklı besleniyorsanız detoks yapabilirsiniz. Ancak detoksun ciddi bir konu olduğunu ve özellikle şeker, kalp, böbrek, tansiyon gibi hastalıklarınız varsa yapmamanız gerektiğini unutmayın.
7 gün 24 saat detoks etkisi için
Yiyin & için
• Betakaroten içeren havuç, kayısı
• Likopen içeren domates, kırmızı biber (kapya biber)
• Günde 8-10 bardak su
• Reflaraflor içeren kırmızı üzüm, yaban mersini
• Koyu yeşil yapraklı sebzeler
• Kuru baklagiller
• Doğal meyve suları
• Mevsimine uygun meyve
Yemeyin & içmeyin
• Aşırı protein (süt, yoğurt, peynir, et, tavuk, balık ürünlerinin aşırı tüketimi)
• Protein içeriği yüksek olan protein tozları gibi ürünler
• Gereksiz ilaç tüketimi
• Alkol
• Sigara
• Stres
• Doymuş yağlar
• Trans yağlar
• Trans yağlarla yapılmış özellikle fast food ürünler
• Asit içeriği yüksek olan gazlı içecekler
ÖRNEK DETOKS MÖNÜSÜ 1
Kahvaltı
• 1 bardak soya sütü
• Yarım nar
• Tarçın
• 3- 4 adet ceviz içi
• 4-5 yemek kaşığı yulaf
Ara öğün
• 1 pancar, 1 kırmızı elma, 1 avuç taze siyah üzüm, 1 parça taze zencefil ve zerdeçalı katı meyve sıkacağından geçirin ve için.
Öğle
• Ispanak çorbası
Ara öğün
• 1 armut, 1 ayva, 1 pomelo meyvesi, 1 tutam zencefil ve 1 tutam zerdeçalı katı meyve sıkacağından geçirerek, bekletmeden için.
Akşam
• Lor peynirli, yeşil mercimekli salata
Ara öğün
• 1 avuç fındık ve badem
ÖRNEK DETOKS MÖNÜSÜ 2
Kahvaltı
• 30 g beyaz peynir, 4 adet ceviz içi, 3 adet tuzsuz etimek
• 1 elma, 1 limon, 4 adet karanfil, 4 adet tane karabiber, 1 çubuk tarçın, 1 tutam zencefili 1,5 litre su ile kaynatın ve süzün. Bu içeceği öğlene kadar içebilirsiniz.
Öğle
• 1 orta boy kereviz, 1 dilim balkabağını minik doğrayıp az yağ ile soteleyin, ardından 4 bardak kadar su ekleyin. 4 diş sarımsak, 2 orta boy soğan, 3 kaşık kırmızı mercimek ekleyerek pişirin ve blender’dan geçirin. Bol pul biberin çok yakışacağı bu çorbayı akşama kadar acıktıkça içebilirsiniz.
Akşam
• Light ton balığı dilimleri ve bol koyu yeşil sebzelerle hazırladığınız salatayı tüketebilirsiniz.
Gece
• Bol lutein ve karoten içeren sebze- meyve suyu
• Az pancar, az mor ve beyaz lahana, biraz pazı, 2 adet havuç, yarım ayvayı katı meyve sıkacağından geçirin, bekletmeden için.
veya
• 1 pomela, biraz kereviz, lime, passion fruit’i katı meyve sıkacağından geçirin ve bol C vitamini ve antioksidanlar içeren bu sebze-meyve suyunu bekletmeden için.
Not: Böyle bir programı yılda en çok 1-2 gün yapın.
ISPANAK ÇORBASI
Malzemeler
•1 kg ıspanak
•1/3 bardak mercimek
•1 orta boy soğan
•2 diş sarımsak
•Kimyon, karabiber, tuz
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri pişirip blender’dan geçirin, gün içinde istediğiniz kadar tüketin.
Sıvı olmadan detoks olmaz
Detoks etkisinde yaşamak için yeterli sıvı tüketimi olmazsa olmazlardan. Sıvı tüketimini artırmak için suyu sürekli göz önünde bulundurarak içmeyi alışkanlık haline getirmeye çalışın. Ayrıca 1-2 litrelik su sürahilerine sevdiğiniz ve mevsime uygun meyveleri ekleyebilirsiniz. Limon, tarçın, zencefil, elma dilimi, kivi, çilek, salatalık en güzel seçenekler. Eğer su içemiyorsanız bitki çayları, doğal sıkılmış taze meyve suları ile doğal maden suyu imdadınıza yetişiyor.
Yapamam diyenlere
Bu detoks programını takip edemem diyorsanız sebze çorbası veya sebze-meyve suyu karışımlarını da ihtiyaç duydukça hazırlayıp tüketebilirsiniz.
Yaprak Çetinkaya
Formsanté Dergisi Şubat 2015 sayısı