Salatanızı yanlış seçimlerle hazırlarsanız koca bir pizzayı mideye indirmekten farkı kalmıyor. Kilo vereyim derken almamak için salatalarda yer alan seçeneklerin kalorileri hakkında fikriniz olmalı.
Tavuk ızgara100 gr 132 kalori
Karides 85 gr 60 kalori
Fasulye 1/2 bardak 150 kalori
Beyaz Peynir 30 g 75 kalori
Kuru kayısı 4 adet 34 kalori
Mısır 2 kaşık 16 kalori
Avokado 1 kaşık 23 kalori
Sezar sos 100 g 110 kalori
Doğru beslenme için 5 öneri
1- Zaman kazanın
Vaktinizin daha bol olduğu hafta sonlarında havuç, kırmızı biber, mor lahana gibi sebzelerinizi doğrayıp buzluğa atın. Hafta içi bunları salatalarınıza ya da sebzeli kreplerinize ekleyin.
2- Renklendirin
Sebzelerinizi kırmızı, koyu yeşil ve turuncu renklerle çeşitlendirin. Böylece aldığınız vitamin ve mineral çeşidini artırın.
3- Tercih yapın
Dışarıda yemek yiyorsanız ve ızgaranızın yanında gelecek garnitürler konusunda endişeleriniz varsa tavrınızı baştan koyun. Garsona garnitür olarak sadece haşlanmış sebze istediğinizi ısrarla söyleyin.
4- Dondurun
Mevsim sebzelerini ucuzken bol bol alıp dondurun. İşe, önümüzdeki aylarda gittikçe lezzetlenecek ve ucuzlayacak olan domatesleri saklamakla başlayabilirsiniz.
5- Deneyin
Çocukluğunuzdan beri tadına bakmadığınız sebzelere bir şans daha verin. Kötü anılarla vedalaşın, yeni tatlarla tanışın.
Ayın güzeli Barbunya
Yoğun lif içeriği ile uzun süre tokluk hissi veren ve bağırsakları koruyan bir protein deposu. Kan şekerini dengeleme özelliği sayesinde insülin direncini engelleyen, enerji ve zindelik veren barbunya bahar ve yaz sofralarında zeytinyağlı bir seçenek olarak yerini alıyor. Yeni hücrelerin yapımı ve yaşaması için gerekli olan folat (sentetik biçimi folik asit) yönünden zengin olan barbunya, demir içeriği ile de kansızlığa iyi geliyor. Ancak demirden faydalanmak için barbunyanın yanında C vitamini de tüketmek gerekiyor. Haftada iki kez tüketilmesi önerilen baklagillerden birinde tercihinizi barbunyadan yana kullanabilirsiniz.
Besin tablosu
100 g haşlanmış tuzsuz*
Enerji 136 kcal %7
Yağ 0
Toplam karbonhidrat 24 g %8
Diyet lifi 10 g %40
Şeker 0
Protein 9,3 %19
Vitaminler
B1 vitamini (Tiamin) 0,2 mg %14
B2 vitamini (Riboflavin)0,1 mg %4
B3 vitamini (Niacin) 0,5 mg %3
B6 vitamini 0,1 mg %4
Folat 207 mcg %52
Pantohenik asit 0,2 mg %2
Mineraller
Kalsiyum 50 mg %5
Demir 2,1 mg %12
Magnezyum 50 mg %12
Fosfor 135 mg %14
Potasyum 387 mg %11
Bakır 1,1 mg %8
Manganez 0,4 mg %18
Selenyum 1,3 mg %2
* Satır sonlarındaki yüzdeler, günlük ihtiyacın ne kadarını karşıladığını gösterir.
Formsanté Dergisi Mayıs 2013 sayısı