10 numara bir hayat için ihtiyacınız olan besinleri 10’ar maddelik listeler halinde hazırladık. Sağlığınız, cildiniz, zihniniz ve cinsel hayatınız için tek yapmanız gereken bu gıdaları menülerinize serpiştirmek…
SAKİNLEŞTİREN TOP 10
Zihninizin fazla çalışması, bedeninizin daha enerjik olması yorucu ve bezdirici hale gelebiliyor. Böyle durumlarda biraz sakinleşip deyim yerindeyse ‘topraklanmanız’ gerekebiliyor. Böyle dönemlerde menünüze eklemeniz gereken besinlere bir göz atalım…
1. Kivi: Sağlam bir bağışıklık sistemi, aynı zamanda sağlam bir zihin ve beden anlamına geliyor. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmek içinse her gün 60 mg. C vitamini almanız gerekiyor ve bir adet kivi bunu karşılıyor.
2. Su: Sakinleşmenin en hızlı, kolay ve çabuk yolu bir bardak su içmek… Her gün en az sekiz bardak su içmek vücudunuzun toksinlerden arınmasına ve sizin daha zinde hissetmenize de yardımcı oluyor.
3. Fesleğen: Akşam yemeklerinize bir miktar fesleğen eklemek sizi hem sakinleştiriyor hem de varsa uyku problemlerinizi çözüyor. Yemekten hoşlanmıyorsanız fesleğen yağı esansından yararlanabilirsiniz.
4. Hindi: Hindi etinin içeriğindeki aminoasit triptofan, serotonin ve melatonin elementlerinin üretimine katkı sağlıyor. Serotonin seviyesinin düşmesi ise depresyon ve uykusuzluk nedeni oluyor.
5. Patates: Kilo almaktan korktuğumuz için yemekten kaçındığımız bir besin… Ancak karbonhidratlar, sakinleşmenizi sağlayan serotonin maddesinin beyinde serbest kalmasını sağlıyor.
6. Balık: Beyaz etli balıklar, somon, ton balığı ya da sardalya… Hangisini tercih ederseniz edin ama Batı toplumlarının on katı balık tüketen Japonlarda depresyon vakalarının on kat daha az görüldüğünü unutmayın.
7. Çikolata: Stresin bir numaralı düşmanı çikolata… Bir parça çikolatayı damağınıza yapıştırın, beyninizdeki serotonin seviyesinin yükselişini ve yaklaşan mutluluğu hissedin…
8. Biber: Cıvıl cıvıl renkli tüm doğal besinlerin size iyi geleceğini biliyor musunuz? Örneğin tüm biberler, kabak, brokoli, domates, muz ve taneli meyveler… A, C ve E vitamininden zengin bu rengarenk besinlerden bir tabak oluşturun.
9. Muz: B grubu vitaminler, özellikle de B6 içeren besinler ruh halinizi dengelemeye yardımcı oluyor. O zaman market sepetinize muzu da ekleyin.
10. Badem: Öğün aralarında karnınız acıktığında akıllı atıştırmalıklardan olan bademi tercih edin ve B vitamini seviyenizi yükseltin. İçeriğindeki demir de enerjinizi geri kazanmanızı sağlıyor.
CİLDİNİZİ DE DOYURAN TOP 10
Ne yiyorsak O’yuz… Şimdi saçlarınıza, tırnaklarınıza ve cildinize bakın ve ne olduğunuzu söyleyin. Bir abur cubur dolabı mısınız yoksa gerçek bir beslenme uzmanı mı? Cevap olumsuzsa aşağıdaki ipuçlarından yararlanın…
1. Avokado: Bu meyvenin içeriğinde bulunan ve cildinizle dost olan tekli doymamış yağdan korkmanıza gerek yok. Ayrıca avokadonun içeriğindeki potasyum; alkol ve hazır gıdaların yarattığı toksinleri atmanızı sağlıyor. Bu yeşil meyve ayrıca yaşlanma karşıtı C ve E vitaminlerinden de zengin…
2. Nar: Hava kirliliği, kızartılmış gıdalar, sigara dumanı gibi kırışıklığı erkene çeken faktörlerin etkisini azaltmanın yolu, narda da bol miktarda bulunan antioksidanları tüketmekten geçiyor.
3. Karides: Kabuklu deniz canlıları, ciltte yeni kolajen oluşumunu ve esnekliği sağlayan bakır bakımından oldukça zengin oluyor.
4. Yaban mersini: Cilt yaşlanmasını yavaşlatmakta vitaminlerden daha etkili olan flovonoidler yaban mersininde bol miktarda bulunuyor.
5. Ceviz: Saç renginizin solgunlaştığını düşünüyorsanız, saçlarınıza renk ve kuvvet veren melanin pigmenti eksikliğiniz söz konusu olabilir. Ceviz, içeriğindeki bakır sayesinde bu pigmentin vücutta üretilmesini sağlıyor.
6. Ton balığı: İnsan vücudunun üretemediği omega-3 yağı, ton balığında bol miktarda bulunuyor. Omega-3 yağı, cilt kuruluğunu azaltıyor, esnekliği artırıyor ve kırışıklıkların oluşumunu geciktiriyor.
7. Üzüm: Üzüm çeşitleri, cildin erken yaşlanmasına neden olan serbest radikallerin etkisini azaltan antioksidanları içeriyor.
8. Havuç: Yaşlanma karşıtı C vitamini ve liflerden zengin havuç, ayrıca güneş ışınlarının olumsuz etkilerinden de koruyor.
9. Süt: Kemik erimesinin yanı sıra cilt hücrelerinin kendini yenilemesini sağlayan bir besin maddesi…
10. Yulaf: Stresli olmak kaş çatmak demektir. Ayrıca kaş çatmak sizi kırışıklıklarla erken tanıştırır. Günlük menünüze yulafı ekleyerek endişelerinizi azaltmaya ne dersiniz?
CİNSEL İSTEĞİ ARTIRAN TOP 10
Akşamları O’na kavuşmak için can atıyorsunuz. Ama eve gelince işler değişiyor. Mutfakta bekleyen bulaşıklar, banyoda birikmiş çamaşırlar derken bütün cinsel isteğiniz uçup gidiyor. Bu daha ne kadar sürecek diye endişeleniyorsanız afrodizyak lezzetlere ihtiyacınız var demektir.
1. Kırmızı biber: Bu minik acılar kan dolaşımınızı hızlandıracak ve sekse daha hazır hissetmenizi sağlayacak.
2. Bal: Bal, afrodizyak bir besin olmasının yanı sıra alkolün karaciğer üzerindeki etkilerini de azaltıyor.
3. Zencefil: Yemeklerinize ekleyeceğiniz bir miktar zencefil kan akışınızı hızlandıracak, erojen bölgelerin hassasiyetini artıracak.
4. Aloe Vera suyu: Yaraları ve yanıkları iyileştirdiği bilinen Aloe Vera suyu, aynı zamanda afrodizyak bir içecek ve sindirimi de kolaylaştırıyor.
5. Çikolata: Rahatlatan ve keyif veren serotonin hormonunu artırıyor.
6. Muz: Seks hormonlarının üretiminde etkili olan potasyum ve B grubu vitaminler muzda bol miktarda bulunuyor.
7. Vanilya: Beyinde, hatıraları ve coşkuları kontrol eden hipotalamus bölgesi, vanilyanın kokusu ile harekete geçiyor ve kalp atışlarınız hızlanıyor.
8. Kuşkonmaz: Detoks etkisi olan bu sebzenin afdorizyak olduğuna inanılıyor.
9. Çilek: Sperm miktarını artırıyor, cinsel organları besliyor.
10. Kırmızı şarap: İçeriğindeki antioksidan madde sayesinde kan akışını hızlandıran ve cinsel isteğinizi artıran kırmızı şarabı yine de fazla kaçırmamanızda fayda var.
ŞİFA VEREN TOP 10
Bazı gıdalar vücudumuzdaki bazı dengelerin kurulmasına yardımcı oluyor. Bu sınıfta ilk 10’a giren besinleri bol bol tüketin, bugün ve her gün daha sağlıklı olun…
1. Kıvırcık lahana: Güçlü bir bağışıklık sistemi demek, daha az hastalanmak anlamına geliyor. Tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi kıvırcık lahanayı da bol miktarda tüketin.
2. Limon: Her sabah kahvaltıdan önce ılık suyla karıştırıp içeceğiniz limon suyu hem karaciğerinize hem de cildinize iyi gelecek.
3. Sarımsak: Antioksidan zengini sarımsak, soğuk algınlığı ile savaşmanızı sağlıyor, hafızanızı güçlendiriyor.
4. Tarçın: Tip 2 diyabet hastalarının kan şekerini dengelediği bilinen bu sihirli çubuklar, kandaki kolesterol seviyesini de düşürüyor. Akşamları uyumadan önce ılık süte bir miktar tarçın ekleyerek daha iyi uyuyabilirsiniz.
5. Yaban mersini: Düzenli olarak tüketeceğiniz taze ya da kurutulmuş yaban mersini, idrar yolu enfeksiyonlarını önlüyor.
6. Açai çileği: Amazon ormanlarında yetişen ve görünümü yaban üzümüne benzeyen bu bitki, meyve olarak yenilemiyor, özü çıkartılarak kullanılıyor. Bu bitki sağlıkta yeni trend olarak kabul ediliyor.
7. Brokoli: Çocukken çok sevmemiş olabilirsiniz ama bu sebzeye şimdi bir şans daha tanıyın. İster haşlanmış ister çiğ olarak tüketin, içeriğindeki C vitamini, folik asit ve betakarotenin bağışıklık sisteminizi güçlendirmesine izin verin.
8. Tatlı patates: Özellikle diyabet hastasıysanız, glisemik indeksi düşük olan tatlı patatesi tercih edin. Böylece kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmuş ve daha az kalori almış olursunuz.
9. Kurt üzümü: Himalayalar’da yetişen bu bitki tam bir C vitamini ve protein deposu. Kurt üzümü ayrıca karaciğeri koruyor, hafızayı ve görmeyi güçlendiriyor, sakinleştiriyor.
10. Arpa: Kansere karşı korunmak için önerilen arpa, kan şekeri seviyesini dengeliyor ve doygunluk sağlayarak tok kalmanızı da sağlıyor.
ENERJİ ARTIRAN TOP 10
Her sabah yataktan sürünerek kalkan, saatlerce afyonu patlamayan, üstelik bu hali gün boyu devam eden kişi sizseniz aşağıdaki listeye göz atmanızda fayda var.
1. Kırmızı biber: Ağız yakan bu alevlerin, 20 dakikalık bir yürüyüşte yaktığınız kadar kalori yakmanızı sağladıklarını bilseniz yine de “Ben acı yiyemem” diyebilir misiniz? Araştırmalar, kırmızı biberlerin kalori yakma becerisini destekliyor. Bir kez daha düşünün…
2. Zencefil: Sabah bulantıları, taşıt tutması ve ameliyat sonrası bulantılara bire bir olduğu bilinen zencefille ilgili yapılan son çalışmalar bu bitkinin aynı zamanda egzersiz sonrası ağrıyan kaslara da iyi geldiğini ortaya koyuyor.
3. Ceviz: Kolesterolü düşürmeye yardımcı tekli doymamış yağlar, kalp dostu E vitamini ve lifler; sağlık ve enerji için ne ararsanız hepsi cevizde var.
4. Tavuk: Anneannelerimiz haklıydı; bugün doktorlar da tavuk suyuna yapılan çorbanın soğuk algınlığını daha hızlı iyileştirdiğini söylüyor. Tavuk suyunun antieflamatuar etkisi olduğu ve mukusun atılmasını hızlandırdığı biliniyor.
5. Bakliyatlar: Kuru fasulye, mercimek, soya fasulyesi… Hem ucuz hem besleyici, düşük glisemik indeksli bu gıdalar aynı zamanda iyi birer demir ve protein deposu.
6. Yumurta: Sabahları yiyeceğiniz bir yumurta, sizi hem daha enerjik yapacak hem de daha uzun süre tok tutacak.
7. Yoğurt: Her gün düzenli yoğurt yiyerek vücudunuzdaki canlı bakterileri mutlu edin! Öte yandan her gün yoğurt yiyenlerin, yemeyenlere göre daha formda olduğunu da aklınızın bir kenarına not edin.
8. Süt: Yüksek proteinli ve düşük glisemik indeksli süt, vitamin ve mineral seviyelerinizi yükseltiyor.
9. Balık: Balık etindeki Omega 3 yağı beyin ve kas fonksiyonları için gerekli olan enerjiyi sağlıyor.
10. Sarımsak: Sindirim, kan dolaşımı, kalp sağlığı ve bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri ispatlanmış olan sarımsak, daha zinde ve sağlıklı olmanızı sağlıyor.
ZİHNİ ÇALIŞTIRAN TOP 10
Herkes Einstein olamaz ama var olan potansiyelinizi doğru beslenerek artırabilirsiniz…
1. Muz: Güçlü sinirler için B vitaminine, zinde bir beyin için potasyuma ihtiyacımız var. Bu durumda muz en iyi seçenek olarak bir numaraya oturuyor.
2. Ispanak: Temel Reis’in sadece kaslarını güçlendirse deslında ıspanak beyin için de çok faydalı. İçeriğindeki demir, enerjinizi ve konsantrasyonu artırıyor.
3. Peynir&Ceviz: Özellikle sabah saatlerinde yenecek ceviz ve peynir ikilisi, beyin fonksiyonlarını güçlendiriyor.
5. Yumurta: Sarısında bulunan kolin, beynin sinir iletimini artırıyor, hafızayı güçlendiriyor.
6. Kırmızı et: Yağsız kırmızı et, tıpkı ıspanak gibi demir depolarınızı dolduruyor.
7. Esmer pirinç: Diyetisyenlerin de ısrarla üzerinde durduğu faydalı kompleks karbonhidratlardan biri olan esmer pirinç, beyin hücrelerini besliyor.
8. Süt: Bebeklerin anne sütü ile beslenmesinin nedeni de beyin hücrelerinin gelişimi olduğuna göre bu gerçekten kendimize bir pay çıkarabiliriz.
9. D Vitamini içeren her şey: Bilişsel fonksiyonların gelişmesi için sağlıklı dozlarda güneş ışığı almak kadar D vitamini içeren yiyecekler de tüketmek gerekiyor. Balık bunların başında geliyor.
10. Et, balık,yumurta, soya: Protein bombası bu gıdaları sabah saatlerinde tüketmek beyninizin gün boyu zinde kalmasını sağlıyor.
Yaprak ÇETİNKAYA
Formsanté Dergisi Ocak 2012 sayısı
