Geleneksel tohumlardan üretilen modern yağlar, son zamanlarda ecza ve güzellik dolabımızda daha fazla yer bulmaya başladı. Peki bu yağları alırken nelere dikkat etmeliyiz?
Doğal yaşama ilgi çoğaldıkça doğal yağlar da popülerliğini artırıyor. Son zamanlarda cilt sorunlarından kas ağrılarına kadar birçok sorunun giderilmesinde doğal reçeteler öne çıkıyor. Peki, doğal yağ alırken neleri sorgulamalıyız? Aklımıza takılan soruları Zade Vital Genel Müdürü Taha Büyükhelvacıgil’e sorduk…
GELENEKSEL TOHUMLAR NASIL MODERN YAĞA DÖNÜŞÜR?
Geleneksel tohum nedir, geleneksel tohumlar nasıl modern yağa dönüşür?
Günümüzde yaşam kalitesini destekleyen doğal yağlara karşı oldukça yüksek bir farkındalık oluştu. Tüm dünyanın yavaş yavaş daha da sahiplendiği well being akımı yani iyi olma hali beden, zihin ve ruh eksenine odaklanıyor, insanların içlerindeki gücü keşfetmelerine olanak sağlıyor. Bu aşamada ise bütünsel yaşam kalitesini yükseltmek için spor aktivitelerinde ve sağlıklı beslenme rutinlerini destekleyen doğal yağlar ön plana çıkıyor. Sağlıklı yaş alma konusunda da doğal yöntemlerin çok daha önemli hale geldiği bu süreçte geleneksel tohumların değeri bir kat daha artıyor. Ülkemizin endemik bitkilerinden çörek otu, aspir ve susam yağları gibi pek çok farklı ürün, tüm dünyada hem gastronomi hem de sağlıklı yaşam rutinlerinde tercih ediliyor.
DOĞAL YAĞ TERCİHLERİNDE NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?
Doğal yağlar bir tohumun tüm besin değerlerini içeren en konsantre formlarından biri, dolayısıyla tohumun tüm sürecini bir damla cold press tohum yağında görebiliyoruz. Bu nedenle doğal yağ geliştirirken tohumdan toprağa, üretimden analize titizlikle eğilmek gerekiyor. Bu aşamada da üretim kriterleri ve standartları oldukça önemli… Kaliteli ve doğru şekilde yetiştirilmiş, işlenmiş ve şişelenmiş bir yağda aranacak ilk kriterlerden birisi GMP standardı olmalı. GMP, Good Manufacturing Practices olarak biliniyor ve aslında iyi üretim uygulamaları anlamına geliyor. GMP için birçok sektörde, özellikle insan sağlığına etki edebilecek gıda, ilaç, kozmetik ve medikal gibi sektörlerde ürünlerin hangi ve nasıl şartlarda üretilmesi gerektiği konusunda üreticilere rehberlik eden bir kalite sistemi de diyebiliriz. Doğal yağ tercihi yaparken tüketiciler, ürünün üzerinde bulunan GMP etiketini kontrol etmeliler.
DOĞAL YAĞLAR HANGİ ALANLARDA KULLANILIYOR?
Doğal yağlar içerdikleri son derece yüksek vitamin ve besin değerleri ile beslenme düzeninde yer bulabildiği gibi, lokal uygulamalarla cilt, vücut ve saç bakımında da büyük öneme sahipler. Özellikle cildimiz topikal olarak uyguladığımız ürünleri emerek vücuda alıyor. Dolayısıyla bir ürünü kullanırken formülüne de titizlikle yaklaşmamız gerektiğine inanıyorum. Bu noktada son yıllarda doğal yağların bakımda kullanılması konusunda ciddi bir farkındalık oluştu. Çevre dostu, şeffaf ve güvenilir formülleriyle de “temiz güzellik” kavramını destekleyen doğal yağların sağlıklı yaşam kalitesini de ayrıca bir adım öteye taşıdığına inanıyorum.
Özellikle ürün çeşitleri içerisinde bulunan cold press/soğuk sıkım yöntemiyle üretilen doğal yağların pek çoğu sağlıklı yaşam tutkunlarının hem mutfaklarında hem de bakım rutinlerinde yerini alıyor. Örneğin; tarih boyunca özellikle Mısırlılar tarafından sağlık ve güzellik için kullanılan çörek otu yağı Ortadoğu, Doğu Avrupa ve Batı Asya’da özellikle güzellik rutinlerinin ayrılmaz bir parçası arasında. Bu özel yağ, bağışıklık sisteminin dengelenmesinde de rol oynuyor. Ayrıca salatalarda veya sağlıklı atıştırma tariflerinde de sıklıkla tercih ediliyor. Bir diğer işlevsel doğal yağ olan susam yağı, cildi nemlendirmesinin yanında güneşin zararlı etkilerine karşı tüketiciler tarafından tercih ediliyor. Ayrıca hem Türk mutfağında hem de Hindistan, Çin gibi farklı mutfaklarda da lezzeti ve faydaları ile karşımıza çıkıyor. Ülkemizin nadide bitkileri arasında yer alan aspir de yine Anadolu’nun değerli miraslarından biri. Özellikle bu dönemde kilo kontrolünü desteklemesi özelliği sayesinde aspir yağına karşı yüksek bir talep gözlemliyoruz.
İLGİLİ İÇERİKLER
- Evde doğal saç bakımı nasıl yapılır? İşte bakım maske tarifleri
- Evde saç, cilt bakımı ve doğal güzellik için 8 yağ önerisi
- Sağlıklı yağlar nelerdir? İşte sağlıklı yağ içeren 4 besin
