Diğer
    Ana SayfaYemekKase kase sağlık

    Kase kase sağlık

    -

    Son yılların trendi kaselerin içerisinde gıdaları hem birbirinden ayrı hem de birlikte tüketmek. Baby Green’in hazırladığı lezzet ve sağlık deposu bu kaseler göze de hitap ediyor.

    Baby Green
    İki genç kadın girişimci Alara Ziyal ve Selin Karataş tarafından geçtiğimiz yıl ekim ayının başında 42 Maslak’ta açılan Baby Green’in sağlıklı fast food alanında Türkiye’de bir ilk olması hedefleniliyor. İkili, hızlı yaşamın getirdiği sonuçlardan biri olan hızlı beslenme ihtiyacının insanları yönelttiği kötü beslenme alışkanlıklarına karşı bir alternatif sunuyor. Yükselişte olan sağlıklı beslenme bilincine destek olarak taze ürünlerle ulaşılabilir bir marka yaratılmış. Menüdeki birbirinden lezzetli salata, kase ve wrap seçeneklerinin yanı sıra seçici müşteriler için yaratılan “Kendin Yarat” bölümü de restoranda tercih edilen favorilerden.

    BARBEKÜ TAVUKLU SALATA

    Malzemeler
    • 200 g roka-maskolin karışımı
    • 50 g kırmızı soğan turşusu
    • 40 g mevsim meyvesi
    • 30 g tortilla cipsi
    • 120 g ızgara küp tavuk
    • 35 g suda misket mozzarella
    • 60 g baby barbekü sos
    Soğan sirkesi için
    • 125 ml beyaz sirke
    • 250 ml su
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1,5 çay kaşığı tuz

    - Advertisement -

    Hazırlanışı
    Soğan sirkesi için sirke ve suyu kaynama noktasına getirip içinde şeker ve tuzu eritin. Daha sonra bu karışımı jülyen doğradığınız soğanların üstüne bir kavanoza döküp soğumaya bırakın. Soğan turşunuz birkaç saat içinde hazır olacak. Turşu hazır olduktan sonra bütün malzemeleri karıştırıp sosa ekleyip servis edin.

    KÖRİ KASE

    Malzemeler
    • 150 g yasemin pilavı
    • 90 g karnabahar
    • 90 g baharatlı brokoli
    • 70 g nohut
    • 50 g kırmızı lahana
    • 30 g havuç
    • 60 g köri yoğurt sos

    Hazırlanışı
    Karnabaharları tuz, karabiber, zerdeçal ve zeytinyağı ile harmanlayıp 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Küçük parçalara böldüğünüz brokolileri tuz, karabiber, acı toz biber ve zeytinyağı ile harmanlayıp 10 dakika 200 derece fırınlayın. Önceden haşlanmış nohutları tuz, karabiber, tatlı toz biber ve zeytinyağı ile harmanlayıp 20 dakika 200 derece fırınlayın. Malzemeleri kase içinde yan yana dizip üzerinde köri yoğurt sos ile servis edin.

    KÖRİ-YOĞURT SOS

    Malzemeler
    • 2 adet soğan
    • 6 diş sarımsak
    • 1 kg yoğurt
    • 4,5 yemek kaşığı köri tozu
    • 6 yemek kaşığı tahin
    • 3 adet limonun suyu
    • 500 ml zeytinyağı

    Hazırlanışı
    Soğanı yemeklik doğrayıp tavada 5 dakika öldürün. Sarımsak ve köriyi ekleyip 1 dakika daha kavurun. Diğer malzemeler ile birlikte blender’dan geçirin.

    SOMON KASE

    Malzemeler
    • 100 g roka-maskolin
    • 100 g haşlanmış kinoa
    • 90 g baharatlı brokoli
    • 100 g fırın mantar
    • 100 g fırın somon
    • 60 g zerdeçal-zencefil sosu

    Hazırlanışı
    Küçük parçalara böldüğünüz brokolileri tuz, karabiber, acı toz biber ve zeytinyağı ile harmanlayıp 10 dakika 200 derecede fırınlayın. Mantarları tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırıp 200 derecede 20 dakika fırınlayın. 100 g derisiz somonu tuz, karabiber ve zeytinyağı ile yoğurduktan sonra limon ve defne yaprağı ile beraber yağlı kağıda sarıp 200 derece fırında 12 dakika pişirin.

    MERCİMEK AVOKADO SALATSASI

    Malzemeler
    • 200 g Akdeniz yeşilliği
    • 35 g yeşil mercimek
    • 90 g baharatlı brokoli
    • 70 g nohut
    • 10 g kuru üzüm
    • 1⁄4 avokado
    • 60 g elma-bal vinaigrette

    Hazırlanışı
    Yeşil mercimekleri hafif dişe gelecek şekilde haşlayın. Önceden haşlanmış nohutları tuz, karabiber, tatlı toz biber ve zeytinyağı ile harmanlayıp 20 dakika 200 derece önceden ısıtılmış fırına atın. Küçük parçalara böldüğünüz brokolileri tuz, karabiber, acı toz biber ve zeytinyağı ile harmanlayıp 10 dakika 200 derece fırınlayın. En son bütün malzemeyi karıştırıp servis edin.

    ELMA-BAL VİNAİGRETTE

    Malzemeler
    • 900 ml taze sıkılmış elma suyu
    • 250 ml elma sireksi
    • 20 g bal
    • 20 g tuz
    • 5 g karabiber
    • 250 g zeytinyağı

    Hazırlanışı
    Tüm malzemeleri Blender’dan geçirin ve sosunuz hazır.

    Derleyen: Deran Çetinsaraç

    Doris’in hem lezzetli hem sağlıklı tarifleri



    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz


    Tam bir sebze canavarıyım

    ‘Binbir Gece’ dizisindeki rolüyle her hafta evlerimize konuk olan, sevilen oyuncu Ceyda Düvenci “bakımlı, kendini her haliyle seven ve güvenen, sağlığına dikkat eden kadınlar...

    Diyette başarısızlık yoktur, vazgeçmek vardır

    Yeni kitabı ‘Afiyetle Diyet’’in raflardaki yerini aldığı bugünlerde Uzman Diyetisyen Dilara Koçak ile bir söyleşi yaptık ve ondan stil sırlarını öğrendik...Yeni kitabınızdan biraz bahseder...

    Tek yaptığım spor oğlumla yürümek

    G.O.R.A'nın çekimleri için ne diyeceksiniz?Çekileli uzun zaman oldu! İnsan bir şey çektiği zaman hemen seyretmek istiyor ama bu filmin başına hakikaten gelmedik şey kalmadı....