Taze aldığınız yumurtaları saklamak için genellikle en çok buzdolabının yumurta gözü kullanılır. Peki, yumurtaları bu göze koymak ne kadar doğru? Gelin yumurtayı nasıl saklayacağımıza birlikte bakalım…
YUMURTA NEREDE SAKLANIR?
Pek çok buzdolabının kapısında yumurtalar için raf oluyor. Uzmanlar, kullanım açısından büyük kolaylık sağlayan bu rafların aslında yumurtalar için uygun olmayabileceğini belirtiyor. Nedeni ise şu; yumurtaların tazeliğinin korunması için 4 derecede saklanması gerekiyor. Buzdolabının kapısı sık açıldığında ise yumurtaların sıcaklığı artabiliyor. Dolayısıyla salmonella gibi bakterilerin üremesi için 4-60 derecelik tehlikeli alana geçilmiş oluyor. Bunu engellemek için en soğuk bölümde saklayabilirsiniz; yani alt rafın arka kısmında.
YUMURTA DOLAPTA MI ODA SICAKLIĞINDA MI SAKLANMALI?
Buzdolabında saklanması yumurtanın tazeliğini daha uzun süre korumasını sağlıyor. Oda sıcaklığında saklanan yumurtanın kalitesinde bir süre sonra düşüş görülüyor ve ömrü 1-3 haftası kadar olabiliyor. Bu yüzden ülkemizde yumurtayı dolapta saklama geleneği daha yaygın…
ÇATLAMIŞ KIRILMIŞ YUMURTA KULLANILIR MI?
Ayrıca zedelenmiş yüzeyler bakteriyel çoğalmaya sebep olabildiği için kırık veya çatlak yumurtalardan kaçınmak gerekiyor.
YUMURTA BUZDOLABINA KONMADAN YIKANIR MI?
Yumurtaları buzdolabına yerleştirirken yıkanmaması ise büyük önem taşıyor. Çünkü böyle bir durumda yüzeylerindeki delikler genişliyor ve sonuçta bakteriyel üreme artıyor. Yumurtalar eğer buzdolabının kapağında saklanıyorsa, diğer besinlerle temas etmemesi gerekiyor.
