SENEM BAL AY
[email protected]
Moda’dan Cihangir’e, Etiler’den Kozyatağı’na vegan restoranları radarımıza aldık. Falafel köftelerden suşilere şehirde vegan lezzetler tadabileceğiniz bazı mekanlar…
LİMONİTA
İstanbul’da hem Moda’da vegan kasap hem de Kozyatağı’nda bir şubesi var. Vegan restoran olarak ilk mekanları olan Kozyatağı şubesi, sakin bahçesi ve lezzetleri ile müdavimlerini ağırlıyor. Güne lezzetli bir başlangıç için vegan kahvaltı, börek aklınızda olsun. Vegan kebap, vegan döner burger, vegan burger, falafel dürüm, vegan tantuni dürüm, falafel salata, vegan ayran, vegan lahmacun, vegan cheeseburger, menülerindeki lezzetlerden. Limonita’nın vegan bisküvi, fındık, vegan bitter çikolata ve bitkisel sütle hazırlanan mozaik pasta gibi tatlı alternatifleri de var. Moda’da bulunan Limonita Vegan Kasap’ta Limonita sucuk, tantuni, şinitzel gibi pek çok seçenek bulunuyor.
Caferağa, Rıza Paşa Sok. No: 27/A Kadıköy İstanbul
Kozyatağı Mah. Sarı Kanarya Sok. No: 14/2 Kozyatağı
YUZU MODA
Moda’da bulunan Yuzu Moda, %100 vegan Uzak Doğu mutfağı tadabileceğiniz bir mekan. Mekan 2018 yılında Karaköy’de açıldı, 2020’de Kadıköy Moda’ya taşındı. En çok sevilen lezzetleri; ana yemeklerden glaze tofu, sushi grubundan kızarmış California rollar. Salatalardan suşiye tatlılardan noodle’a menü pek çok lezzet alternatifi içeriyor. Pazartesi günleri kapalı.
Şair Latifi Sok. No: 41 Moda İstanbul
VEGAN İSTANBUL
Vegan İstanbul, 2016 yılından bu yana açık. Ürünlerinde hayvansal katkı maddesi kullanmıyorlar. Market, restoran ve kafe olarak hizmet veren Vegan İstanbul’da, kurabiye, pasta, börek, sıcak çorbalar, zeytinyağlılar, sebze yemekleri, kahvaltı için seçenekler tadabilirsiniz. Ayrıca vegan tarhana, ravioli gibi market bölümünde satışa sunulan ürünleri de mevcut.
Firuzağa Mah. Türkgücü Cad. No: 51/A Cihangir Beyoğlu İstanbul
Bİ NEVİ DELİ
Bi Nevi Deli tamamen vegan ürünler çıkartan bitki bazlı bir restoran. Sezonunda, zamanında, organik ve yerel üreticilerden malzemeler kullanıyorlar. 2014 yılında Karaköy’de açılan mekan daha sonra Etiler’e taşındı. Bi Nevi Deli’nin menüsünde humus, mini falafel köfteleri, mini pancar köfteleri, pancar burger, pesto kabak spaghetti, meyveli coconut tart, unsuz çikolatalı kurabiye, toffee tart tadabileceğiniz lezzetler arasında. Ayrıca cucumber soda, frambuazlı kombucha, Melez Tea buzlu çay içecek alternatiflerinden birkaçı.
Dilhayat Sok. No: 10/1 Etiler İstanbul
VEGANARSİST
Kadıköy ve Balat’ta restoran formatında iki şubesi ve gel-al ve paket servis konseptinde ise 5. Levent’te bir şubeleri var. Ağustos ayında aynı konseptte Bahçelievler’de bir şubeleri daha açılacak. Veganarsist, %100 vegan, Türk geleneksel lezzetlerini bulabileceğiniz bir adres. Naneli vegan kaju ayranı çok seviliyor. Vegan tantuni, vegan lahmacun, vegan içli köfte, vegan ıslak hamburger gibi menüde yaklaşık 200 ürün çeşidi mevcut.
Osmanağa Mah. Canan Sok. No: 20/A Kadıköy İstanbul
MAHATMA CAFE&RESTAURANT
2014 yılında açılan Mahatma, %100 vegan, kendi üretimi olan, Akdeniz, Ege, Anadolu, Ortadoğu ve Hint mutfağı esintilerini temel alarak kendi füzyon menüsünü sunuyor. Restoranın menüsünde kahvaltı tabağından humusa, kısırdan tarta, kurabiyelerden kek gibi tatlı seçeneklerine uzanan alternatifler var. Patlıcanlı-yeşil mercimekli börek, kendi tasarımları bitkisel köfteleriyle köfte dürüm gibi lezzetleri de var.
Prof. Dr. Rasimpaşa Mah. Macit Erbulak Sok. No: 50/A Kadıköy İstanbul
